南宮ng央廣網(wǎng)東莞3月30日消息（見(jiàn)習記者 林海生 實(shí)習生 楊芳）4月12日至14日，第八屆中國國際食品及配料博覽會(huì )和第二屆中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )（簡(jiǎn)稱(chēng)2024“食博會(huì )·預博會(huì )”）將在東莞舉辦，這是東莞第四次舉辦該產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )。記者從東莞市農業(yè)農村局獲悉，四年來(lái)，東莞食品飲料加工制造業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值從2020年的909億元提高到2023年的1201.74億元，增長(cháng)了32.2%。

　　3月28日—29日，央廣網(wǎng)記者應邀參加2024“食博會(huì )·預博會(huì )”媒體團調研活動(dòng)，走進(jìn)東莞食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)，了解相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。

　　東莞組織2024“食博會(huì )·預博會(huì )”媒體團調研活動(dòng)（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

　　去石、篩分、碾米、拋光、色選、涼米、包裝……在位于東莞厚街的太糧米業(yè)車(chē)間內，各類(lèi)機器人分工明確，“默契”地幫田間地頭的稻米完成“變身”南宮ng。

　　據太糧米業(yè)的講解員介紹，現公司車(chē)間內10條自動(dòng)化大米生產(chǎn)線(xiàn)，全流程自動(dòng)化水平已經(jīng)達到了90%以上，通過(guò)“數字化、自動(dòng)化、智云化”的運用，年加工大米達80萬(wàn)噸。同時(shí)，太糧米業(yè)還構建“米飯探知館”，打造科普教育基地，傳承傳播農耕文化，讓大家實(shí)地親身體驗“從一粒米看世界”。

　　將新鮮的食材傳送到餐桌前，冷鏈技術(shù)是關(guān)鍵。在東莞市鴻駿膳食管理有限公司內，記者看到了百臺冷鏈物流車(chē)和先進(jìn)的信息化管理系統。該公司董事及創(chuàng )始人陳燕玲向記者介紹，該系統可實(shí)時(shí)、全程監控生鮮儲運的溫度、濕度狀態(tài)，避免食物的營(yíng)養和水分流失，保證食品的生鮮和安全。

　　據了解，鴻駿集團是一家全產(chǎn)業(yè)鏈綜合性大型餐飲服務(wù)集團企業(yè)，涉及膳食承包、食材配送、熱鏈配餐、預制菜凈菜加工、餐飲智能管理、智能設備研發(fā)等業(yè)務(wù)，旗下有4大戰略業(yè)務(wù)品牌。鴻駿膳食作為旗下業(yè)務(wù)品牌之一，現已布局 “泛珠三角、長(cháng)三角、環(huán)渤?！?大區域南宮ng，全國各地設有100多家分子公司、17個(gè)中央廚房。

　　“從餐前點(diǎn)心，到菜品與主食，再到飯后水果。我們都可以提供一站式服務(wù)?！标愌嗔峤榻B，目前鴻駿膳食有900多名廚師，開(kāi)發(fā)出3000多個(gè)品種的菜品，主攻家常菜?！皩τ趹械觅I(mǎi)菜、洗菜、切菜的‘90后’‘00后’，團餐凈菜深受歡迎南宮ng。線(xiàn)上下單、配送到家的服務(wù)，更是受到年輕人的追捧?！标愌嗔岜硎?。

　　同樣作為年輕人的“福音”，東莞市大研自動(dòng)化設備有限公司推出的智能炒菜機器人則解決了消費者不想炒菜、不想洗鍋的難題。在公司餐廳內，記者看到，工作人員將食材配備好，放進(jìn)智能炒菜機器人內，選擇菜品按下啟動(dòng)鍵，幾分鐘后，一盤(pán)熱騰騰的菜就出爐了。記者了解到南宮ng，該機器人菜譜自由度高，覆蓋8大菜系1000+道云菜譜，可根據不同口味進(jìn)行菜譜定制。

　　渦流清洗生產(chǎn)線(xiàn)分鐘即可完成切菜、清洗、瀝干、收籃等工序（央廣網(wǎng)見(jiàn)習記者 林海生 攝）在東莞市好助手食品機械設備有限公司內，一棵娃娃菜被放入渦流清洗生產(chǎn)線(xiàn)分鐘不到，生產(chǎn)線(xiàn)遍清洗南宮ng、瀝干、收籃等工序。東莞市好助手食品機械設備有限公司負責人鄔恒宣向記者介紹，該公司專(zhuān)注于食品原材料切割機械的研發(fā)與生產(chǎn)，公司內1/3員工為研發(fā)人員，目前有12項專(zhuān)利，以及3項在申專(zhuān)利，該公司客戶(hù)主要集中在粵港澳大灣區及長(cháng)三角地區，2023年銷(xiāo)售額超5000萬(wàn)元。在東莞，不管是從農業(yè)耕種的上游，到加工研發(fā)的中游，再到消費落地的下游，東莞制造應用場(chǎng)景無(wú)處不在，東莞食品飲料加工制造業(yè)形成較完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，躋身“支柱產(chǎn)業(yè)”之列。

　　在去年的“食博會(huì )·預博會(huì )”上，東莞市好助手食品機械設備有限公司現場(chǎng)成交額達30萬(wàn)元，展會(huì )結束后，仍有不少來(lái)自廣州、深圳、云南、貴州的客戶(hù)上門(mén)拜訪(fǎng)?！罢箷?huì )給我們提供了集中展示產(chǎn)品的機會(huì )?！编w恒宣說(shuō)。陳燕玲也表示，展會(huì )能夠吸引來(lái)自全國乃至全世界各地的廠(chǎng)商來(lái)到東莞，讓各企業(yè)在展會(huì )上找到上下游企業(yè)，促進(jìn)合作的達成。記者了解到，“食博會(huì )·預博會(huì )”2020年落戶(hù)東莞以來(lái)，東莞成為全國唯一的預制菜“國字號”展會(huì )的舉辦地，有力推動(dòng)了東莞食品飲料及預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據東莞提供的統計數據，東莞食品飲料加工制造業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值從2020年的909億元提高到2023年的1201.74億元，增長(cháng)了32.2%。

　　食品飲料加工制造業(yè)是東莞的支柱產(chǎn)業(yè)，預制菜產(chǎn)業(yè)鏈是東莞首批選取的9條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一。根據對東莞預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈的摸查，目前，東莞有涉及預制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位約130家，其中中央廚房15家。預制菜企業(yè)在“食材原料—復合調味品—預制菜成品—冷鏈倉儲—供應服務(wù)”產(chǎn)業(yè)鏈條中均有分布，初步形成較完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。全市預制菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)規模約260多億元，其中，食材原材料提供184億元，預制菜生產(chǎn)38億元，調味品、發(fā)酵制品制造30億元，膳食管理服務(wù)15億元，初步形成產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展效應。

　　東莞食品飲料產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)在麻涌、茶山、道滘、寮步、東城等鎮街集聚，擁有麻涌、茶山、道滘三大市級食品產(chǎn)業(yè)集群核心區。匯集了益海嘉里、中糧、徐福記、鳳球嘜、華美、真功夫、稻香、海底撈等一批食品及預制菜頭部企業(yè)，形成了食品飲料及預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈集聚、融合發(fā)展的格局。2024“食博會(huì )·預博會(huì )”召開(kāi)在即，東莞已收到企業(yè)意向采購額度接近300億元。記者從東莞市農業(yè)農村局獲悉，東莞將以“食博會(huì )·預博會(huì )”長(cháng)期落戶(hù)東莞為契機，積極創(chuàng )建省級預制菜產(chǎn)業(yè)園，規劃建設中國預制菜（東莞）博覽中心，打造永不落幕的“食博會(huì )·預博會(huì )”，助力東莞打造千億級核心食品產(chǎn)業(yè)名城、世界級食品制造貿易高地。發(fā)揮東莞作為“中國預制菜人才培訓基地”的示范效應，加強食品及預制菜產(chǎn)業(yè)交流合作和人才培訓。建設食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新中心，成立預制菜區域品牌創(chuàng )新發(fā)展研究院，打造含金量高的預制菜行業(yè)標準。

　　同時(shí)，借助“食博會(huì )·預博會(huì )”平臺，東莞將從“三個(gè)發(fā)力”向新質(zhì)生產(chǎn)力要農業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。一是發(fā)力推進(jìn)海洋牧場(chǎng)，拓寬食品來(lái)源新渠道。推動(dòng)中歐海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新園等一批重大項目落戶(hù)東莞，在陸地上創(chuàng )造出藍海的空間。二是發(fā)力東莞先進(jìn)制造+科技創(chuàng )新的優(yōu)勢，攜手中國預制菜產(chǎn)業(yè)裝備聯(lián)合會(huì )，開(kāi)發(fā)創(chuàng )新現代生活新模式。三是發(fā)力人與自然和諧共生，致力發(fā)展寵物食品新興產(chǎn)業(yè)，培育特色產(chǎn)業(yè)增長(cháng)極。