南宮ng為打造整潔、安全、放心的標準化農貿市場(chǎng)，云南省市場(chǎng)監管局制定了農貿市場(chǎng)環(huán)境衛生全提升行動(dòng)工作標準和規范，其中對市場(chǎng)開(kāi)辦方明確了建立市場(chǎng)主體責任人制度、建立“十個(gè)”衛生保潔制度、建立“五要五不要”行為規范、確保市場(chǎng)達到“十個(gè)必須、四個(gè)禁止、四個(gè)不能出現”責任指引。

　　市場(chǎng)主體責任人與人場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂文明規范協(xié)議，雙方就各自權利義務(wù)達成約定，并共同認真遵守。通過(guò)制定市場(chǎng)行業(yè)規范、規章制度和工作安排，完成對市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常管理，實(shí)現對市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的維護和經(jīng)營(yíng)行為的規范。加強市場(chǎng)管理人員、保潔人員對場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)人員行為的管理，嚴格落實(shí)“門(mén)前三包”制度，采取人防、物防等手段，及時(shí)制止、勸離集貿市場(chǎng)門(mén)前及周邊占道經(jīng)營(yíng)、違法停車(chē)等行為南宮ng。在集貿市場(chǎng)內開(kāi)辟專(zhuān)門(mén)的非機動(dòng)車(chē)停放站點(diǎn)，引導非機動(dòng)車(chē)規范停放，提出文明倡議和宣傳，與廣大消費者達成共識。履行疫情防控主體責任，按規模配置相應的洗手設備設施，設置顯禁煙標識，制定完善應急預案，細化常態(tài)化防控措施，研究落實(shí)疫情防控各項工作要求，認真做好規范市場(chǎng)人員佩戴口罩、掃碼進(jìn)出場(chǎng)、健康監測、商品安全管理和環(huán)境衛生清潔消毒等疫情常態(tài)化防控各項工作。

　　市場(chǎng)內地面每3天清洗一遍；鮮肉食推位、活禽、鮮魚(yú)攤位、用具及排水溝每天清洗一遍,每周用清洗劑清洗一遍；市場(chǎng)內的墻面、立面每年粉刷一遍；市場(chǎng)內大門(mén)、閘頂、鋪面、門(mén)面、卷簾門(mén)、垃圾收集間南宮ng、垃圾桶(筐)、廁所每日保潔，每周清洗消毒一遍；市場(chǎng)內下水道、蓋板、防鼠網(wǎng)及窨井口每月疏通一遍；對市場(chǎng)內的小廣告、小布標、店招牌等每月集中清理整治一遍；市場(chǎng)內電線(xiàn)的亂接亂搭現象、用火用燃煤每月集中清理一遍；對市場(chǎng)內的“四害”(蚊子、蒼蠅、蟑螂、老鼠)每周消殺一次，有滅鼠餌投放點(diǎn)；對市場(chǎng)的外立面和門(mén)頭每半年清理一遍，杜絕內容不符、破損現象；每周五開(kāi)展一次大掃除活動(dòng)，動(dòng)員所有經(jīng)營(yíng)戶(hù)對市場(chǎng)及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、用具、衣帽進(jìn)行清洗、衛生整治。

　　要文明經(jīng)營(yíng)，不要野蠻經(jīng)營(yíng)。集貿市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)店鋪、攤位要按照劃行歸市的要求，布局合理，間隔適宜，不得混雜，按《營(yíng)業(yè)執照》核準的范圍經(jīng)營(yíng)，做到“雞進(jìn)籠、魚(yú)入池、菜上臺(架)、肉上案、貨放柜”、場(chǎng)內各行各業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序井然、和諧。要規范，不要雜亂。市場(chǎng)大門(mén)進(jìn)出口通道和場(chǎng)內各通道、門(mén)店、攤位柜臺前無(wú)亂擺放、展示和叫賣(mài)商品現象，無(wú)亂擺攤設點(diǎn)經(jīng)營(yíng)現象，無(wú)亂停亂放車(chē)輛、雜物的現象。市場(chǎng)各類(lèi)車(chē)輛按指定地點(diǎn)停放，有專(zhuān)人管理，管理有序。要設活禽(水產(chǎn))經(jīng)營(yíng)專(zhuān)區，不要宰售混搭。家禽類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)一律在全封閉式宰殺隔離銷(xiāo)售區經(jīng)營(yíng)，必須在室內全封閉式宰殺和銷(xiāo)售。禁止在鋪檔外宰殺魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)產(chǎn)品,宰殺垃圾做到自產(chǎn)自清，即宰即清,宰殺場(chǎng)地保持無(wú)污垢、殘留垃圾和雜物。要設置熟食鹵味隔離柜罩，不要干(濕)、生(熟)混合加工銷(xiāo)售。市場(chǎng)開(kāi)辦方要設置統一的防蠅防塵及必須的給排水等設施設備。食品經(jīng)營(yíng)者需穿戴工作衣帽，持合法證照(營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證或食品攤販備案卡南宮ng、健康證)經(jīng)營(yíng)。要規范垃圾收納，不要隨地扔棄菜葉廢物。實(shí)行定位、定責、定時(shí)清掃場(chǎng)地和全日保潔制度，保持市場(chǎng)場(chǎng)地衛生清潔；場(chǎng)內每家商戶(hù)、每個(gè)經(jīng)營(yíng)攤位(經(jīng)營(yíng)戶(hù))按照“五個(gè)一”的要求，統一配置一個(gè)密閉式垃圾桶，一把掃帚、一個(gè)撮箕南宮ng、一塊擦布、一只蠅拍，做到店內、貨臺(架)、攤位保持全日整潔衛生，店前、店內、攤前、攤后垃圾、雜物做到自產(chǎn)自清，即產(chǎn)即清，無(wú)污垢、殘留垃圾和雜物；市場(chǎng)設置統一的集中式垃圾箱，垃圾做到日產(chǎn)日清，垃圾箱定期維修和用藥物消殺，無(wú)蠅蛆蟲(chóng)孽生。

　　做到十個(gè)必須。必須做到活禽攤位存欄、宰殺、銷(xiāo)售三隔離要求，水產(chǎn)攤位必須有獨立的宰殺魚(yú)臺，活禽水產(chǎn)宰殺區必須要有上、下水設施，宰殺垃圾做到即產(chǎn)即清；必須達到熟食攤位“三防”密閉要求，銷(xiāo)售人員“穿衣戴帽”，有上、下水設施；必須做到市場(chǎng)出人口有洗手設施、行業(yè)規范、服務(wù)承諾、投訴制度、市場(chǎng)平面圖、農殘檢測公示、衛生保潔制度、健康教育宣傳欄等；必須做到市場(chǎng)內公廁達到二類(lèi)標準，免費開(kāi)放；必須做到農殘每日一測，及時(shí)更新，檢測樣品不少于6個(gè)；必須做好宣傳氛圍營(yíng)造，按照創(chuàng )衛、創(chuàng )文宣傳陣地要求，同時(shí)開(kāi)展創(chuàng )文、創(chuàng )衛宣傳;必須做到市場(chǎng)內各項管理制度上墻；必須做到經(jīng)營(yíng)戶(hù)證照齊全，亮證亮照經(jīng)營(yíng)；必須做好市場(chǎng)交易秩序維護，做好投訴舉報處理工作并做記錄，無(wú)爭吵、謾罵、斗毆等現象；必須有防范公共安全的物防、技防、人防南宮ng、消防設施。做到四個(gè)禁止。市場(chǎng)內禁止出現旱廁，一且發(fā)現立即拆除；所有活禽、水產(chǎn)攤位禁止在宰殺區(臺)外宰殺活禽、魚(yú)類(lèi)；禁止違規使用塑料購物袋；嚴格執行野生動(dòng)物保護法律法規，禁止為野生動(dòng)物和長(cháng)江流域漁獲物交易提供交易服務(wù)。四個(gè)不能出現。不能出現車(chē)輛無(wú)序進(jìn)出、亂停亂放現象；不能出現超攤漫攤、占道經(jīng)營(yíng)現象；不能出現垃圾遍地、污水橫流現象;不能出現攤位不劃行歸市、雜物亂堆現象。

　　市場(chǎng)開(kāi)辦方是市場(chǎng)環(huán)境衛生全提升的第一責任人，省市場(chǎng)監管局要求全省各級市場(chǎng)監管部門(mén)要督促市場(chǎng)開(kāi)辦方落實(shí)市場(chǎng)環(huán)境衛生全提升各項責任，切實(shí)保障市場(chǎng)環(huán)境衛生，維護市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序、保障商品質(zhì)量、保護消費者合法權益。