南宮ng4、消毒：用高溫，藥物或者紅外線(xiàn)、保潔：將消毒后的餐具放在保潔柜中，要進(jìn)行密封，防止細菌的進(jìn)入南宮ng。

　　1、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒5分鐘。煮沸5分鐘就能殺死一般細菌，家用餐具可每周定期煮一下。此法也可以升級為蒸汽消毒，將餐具放入籠屜上蒸5—10分鐘，效果也很好，而且不會(huì )使餐具掛上水堿。

　　2南宮ng、微波爐消毒：一定強度的微波能在3分鐘內殺滅大腸桿菌；6分鐘內殺滅導致腹瀉、結腸炎的病菌。不過(guò)由于微波爐內溫度過(guò)高，容易將餐具烤焦，降低殺菌效果。所以餐具消毒應先用濕毛巾包裹。另外，金屬餐具一定不能放在微波爐中加熱。

　　3、化學(xué)浸泡消毒：對于不耐高溫的餐具，可使用漂白粉、高錳酸鉀等消毒液浸泡。藥液濃度要按規定要求南宮ng，浸泡時(shí)注意藥液必須沒(méi)過(guò)餐具；浸泡時(shí)間要充足南宮ng，一般需15—30分鐘。浸泡后再用清水沖洗干凈南宮ng，最好用流動(dòng)水沖洗。