南宮ng為什么清潔標簽備受關(guān)注？一個(gè)主要的原因是隨著(zhù)消費的升級，消費者的健康意識越來(lái)越強烈，他們對安全、健康、營(yíng)養食品的需求逐漸增加。

　　清潔標簽作為一個(gè)食品領(lǐng)域的概念近年來(lái)一直被頻繁地提起。清潔標簽起源于歐盟，在他們看來(lái)清潔標簽指的是，在產(chǎn)品標簽中盡可能少出現E編碼(歐盟為各種食品添加劑而編訂的食物標簽)、保持標簽配料欄中的食品天然的屬性。關(guān)于什么是清潔標簽，我國目前并沒(méi)有一個(gè)明確的定義。但清潔標簽往往與“天然”、“簡(jiǎn)單”南宮ng、“食品安全”等詞聯(lián)系在一起。

　　業(yè)內人士認為，清潔標簽主要涉及到2個(gè)核心概念：一個(gè)是成分簡(jiǎn)單化。一方面，有限的成分往往給消費者帶來(lái)更加“天然”的印象。另一方面，有限的成分意味著(zhù)少含或不含對身體有害的化學(xué)產(chǎn)品及添加劑，因而也意味著(zhù)“食品安全”。

　　二是，天然化，也就是減少人工。消費者更多的關(guān)注不僅僅是成分表，還關(guān)注產(chǎn)品配方的加工技術(shù)和加工程度。消費者通常認為深度加工和人工成分對他們的健康有害。相關(guān)研究數據顯示，75%的法國消費者認為過(guò)度加工食品對健康有害。49%的西班牙消費者和50%的意大利消費者表示，為了健康飲食南宮ng，他們會(huì )避免食用含有人工成分的產(chǎn)品。

　　而隨著(zhù)消費的進(jìn)一步升級南宮ng，清潔標簽的外延也在擴大。清潔標簽還意味著(zhù)更環(huán)保的包裝，有研究發(fā)現，有68%的消費者認為“更清潔”的食品和飲料也應該使用更環(huán)保的包裝材料。此外，業(yè)內人士介紹，未來(lái)清潔標簽的發(fā)展可能會(huì )聚焦于“透明度”南宮ng，不僅包括產(chǎn)品配方透明，還將深入到品牌定位等方方面面。

　　為什么清潔標簽備受關(guān)注？一個(gè)主要的原因是隨著(zhù)消費的升級，消費者的健康意識越來(lái)越強烈，他們對安全、健康、營(yíng)養食品的需求逐漸增加。健康和天然之間的聯(lián)系是推動(dòng)清潔標簽發(fā)展的重要因素。食品安全監管加強是另一個(gè)關(guān)鍵驅動(dòng)因素。一些添加劑在使用中被發(fā)現對人體有害，企業(yè)不得不減少添加劑的使用或是尋找危害更小的替代品。比如，但人們意識帶蔗糖對人體危害大之后，漸漸地就從蔬菜瓜果中提取天然代糖。

　　隨著(zhù)清潔標簽越來(lái)越成為人們的共識，企業(yè)也不得不在產(chǎn)品生產(chǎn)上下功夫南宮ng。依照當前的形式來(lái)看，清潔標簽對企業(yè)來(lái)說(shuō)既是機遇也是挑戰，帶有“清潔標簽”的產(chǎn)品更能獲得消費者的青睞，而如何在減少添加劑和深度加工的情況下，還能維持食品的地質(zhì)、風(fēng)味和口感，對于企業(yè)來(lái)說(shuō)是不小的挑戰。