南宮ng（2）烹制菜肴（采買(mǎi)記賬基本知識與能力；家庭常用刀工技法；菜肴成熟性狀鑒別常識與能力；常見(jiàn)調味品的使用；菜肴原料搭配常識與能力）

　?。?）清潔家具（家庭常見(jiàn)清潔用品和用具知識；家用電器的使用方法；常見(jiàn)清潔劑、消毒劑的使用方法）

　?。?）飲食料理（老年人飲食特點(diǎn)；老年人進(jìn)食注意事項；老年人進(jìn)水注意事項；）

　?。?）生活料理（老年人生活特點(diǎn)；老年人性格特點(diǎn)；老年人居家注意事項；老年人外出注意事項；與老年人相處的基本方法）

　?。?）異常情況應對（老年人常見(jiàn)的意外情況；老年人常見(jiàn)外傷和燙傷緊急處理）

　　教學(xué)要求：通過(guò)培訓，使培訓對象掌握老年人的飲食料理、生活料理的基本方法與能力，掌握異常情況應對的基本常識與能力。

　　通過(guò)培訓，應使培訓對象掌握初級家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓完畢，培訓對象應能夠獨立完成制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物等工作，并有選擇性地掌握照料孕、產(chǎn)婦、照料嬰幼兒、照料老年人或護理病人的基本知識和基本技能。

　　在教學(xué)過(guò)程中，應以理論教學(xué)為基礎，注重實(shí)際操作技能的訓練。教學(xué)方式應以情景模擬教學(xué)法為輔助手段，以實(shí)際操作演練為教學(xué)重點(diǎn)。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務(wù)工作的基本內容，是每個(gè)家政服務(wù)員必須完成的基礎性工作，應強化訓練，使每個(gè)培訓對象都能通過(guò)基礎性知識和技能的培訓。在此基礎上，使培訓對象掌握1至2項專(zhuān)業(yè)選修課程的知識與技能。

　　2、實(shí)地訓練與考察。培訓期間，組織受訓人員進(jìn)行現場(chǎng)技能訓練，加強受訓人員對相關(guān)知識與技能的認識、理解及掌握。

　　操作技能課占總課時(shí)的60%。操作技能各部分的比重為：社交禮儀3%，制作家庭餐25%，家居清潔25%，洗滌擺放衣物15%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人32%。

　　2、授課形式：以理論授課為基礎，以情景模擬教學(xué)為輔助手段，以實(shí)際操作技能演練為教學(xué)重點(diǎn)。

　　2、實(shí)地訓練與考察。培訓期間，組織受訓人員進(jìn)行現場(chǎng)技能訓練，加強受訓人員對相關(guān)知識與技能的認識、理解與掌握。

　　通過(guò)培訓，應使培訓對象掌握中級家政服務(wù)員的理論知識和操作技能南宮ng。培訓完畢，培訓對象應具備制作家庭餐和洗燙保管衣物基本技能，并掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒、照料老年人或護理病人中一項專(zhuān)業(yè)知識和基專(zhuān)業(yè)技能。

　　教學(xué)要求：通過(guò)培訓，使培訓對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的社交禮儀常識與能力。

　?。?）洗燙衣物的基本知識與技能（電熨斗的使用、絹絲類(lèi)衣物洗燙；刺繡類(lèi)衣物洗燙）

　　2、保管衣物常識與技能（防蟲(chóng)劑種類(lèi)認識、選擇與使用；皮革制品的特點(diǎn)與護理；毛制品的特點(diǎn)與護理）

　　教學(xué)要求：通過(guò)培訓，使培訓對象掌握電熨斗的使用、絹絲類(lèi)、刺繡類(lèi)衣物的洗燙知識與技能，掌握防蟲(chóng)劑種類(lèi)與選擇，皮革和毛制品的的特點(diǎn)等知識與技能。

　?。?）生活料理（嬰幼兒盥洗基本方法與能力；嬰幼兒看護常識與能力；嬰幼兒衣物洗滌方法與能力；照料嬰幼兒便溺的基本方法與能力）

　?。?）異常情況應對（緊急呼救常識與應對能力；外傷和燙傷緊急處理常識民應對能力）

　　教學(xué)要求：通過(guò)培訓，使培訓對象掌握嬰幼兒飲食料理、生活料理的基本方法與能力，以及異常情況應對的基本常識與能力。

　?。?）制作菜肴的基本方法與能力（營(yíng)養配餐；常見(jiàn)調味技術(shù)；食品質(zhì)的質(zhì)量鑒別與保存；火候與火力；鮮活原料的初加工；干貨漲發(fā)）

　　教學(xué)要求：通過(guò)培訓，使培訓對象掌握烤制、烙制主食的基本方法與技能，營(yíng)養配餐常識與技能，食品質(zhì)量鑒別與保存常識及能力，火候與火力常識與能力，鮮活原料的初加工方法與能力，干貸漲發(fā)的基本方法等制作家庭餐的知識與能力。

　　依據《國家職業(yè)標準》中對中級家政服務(wù)員的理論知識與操作技能的要求，通過(guò)培訓，使培訓對象掌握制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與能力；現時(shí)有選擇性掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或護理病人的專(zhuān)業(yè)知識與專(zhuān)業(yè)技能。

　　理論知識課占總課時(shí)的40%。理論知識各部分的比重為：制作家庭餐38%，洗燙保管衣物24%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人38%。

　　教學(xué)要求：通過(guò)培訓，使培訓對象掌握家庭常見(jiàn)清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項，以及家用電器的使用。

　?。?）洗滌衣物（服裝面料鑒別常識與能力；常見(jiàn)洗滌劑的性能用途；手工洗滌衣物的基本方法與能力；洗衣機使用方法）

　　通過(guò)培訓，使受訓人員具備以下條件：制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與技能；同時(shí)掌握“照料孕、產(chǎn)婦”與新生兒、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。

　　教學(xué)要求：通過(guò)培訓，使培訓對象掌握孕期營(yíng)養常識，孕期心理特點(diǎn)南宮ng，胎兒教育的基本方法，孕期常見(jiàn)病知識，產(chǎn)婦的營(yíng)養配餐常識與技能，母乳喂養方法、產(chǎn)婦形體恢復鍛煉的基本方法與技能，產(chǎn)婦的常見(jiàn)病知識與應對，新生兒的生理特點(diǎn)、飲食常識與常見(jiàn)異常情況常識與應對能力，掌握新生兒便溺的特點(diǎn)、新生兒的喂養方法等。

　　通過(guò)培訓，使受訓人員具備以下條件：制作家庭餐，進(jìn)行家居清潔，洗滌擺放衣物；同時(shí)掌握“照料孕、產(chǎn)婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。

　　在教學(xué)過(guò)程中，應以理論教學(xué)為基礎，注重實(shí)際操作技能的訓練。制作家庭餐、洗燙保管衣物是每個(gè)家政服務(wù)工作的基本內容，是每個(gè)家政服務(wù)員必須完成的基礎性工作，應強化訓練，使每個(gè)培訓對象都能通過(guò)基礎性知識和技能的培訓。在此基礎上，使培訓對象掌握照料孕、產(chǎn)婦、與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或是護理病人中一項專(zhuān)業(yè)選修課程的知識與技能。

　?。?）照料產(chǎn)婦（產(chǎn)婦飲食基本要求；產(chǎn)婦日常生活起居常識；產(chǎn)婦盥洗與沐浴方法）

　　教學(xué)要求：通過(guò)培訓，使培訓對象掌握孕婦生理變化特點(diǎn)，孕、產(chǎn)婦營(yíng)養常識，孕、產(chǎn)婦日常起居常識，以及她們的飲食制作知識與能力。

　?。?）飲食料理（嬰幼兒人工喂養方法與能力；嬰幼兒進(jìn)食、進(jìn)水基本方法與能力；嬰幼兒餐具清潔方法與能力）

　　操作技能課占總課時(shí)的60%。操作技能各部分的比重為：制作家庭餐40%南宮ng，洗燙保管衣物20%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人40%。

　　2、授課形式：以理論授課為基礎，以情景模擬教學(xué)為輔助手段，以實(shí)際操作技能演練為教學(xué)重點(diǎn)。

　?。?）擺放衣物（常見(jiàn)衣物折疊方法；常見(jiàn)衣物擺放常識與能力）教學(xué)要求：通過(guò)培訓，使培訓對象掌握服裝面料鑒別常識與能力、

　　常見(jiàn)洗滌劑的性能與用途南宮ng、手工洗滌衣物的基本方法與能力南宮ng、洗衣機的作用、常見(jiàn)的衣物折疊常識與能力。

　?。?）照料孕婦（孕婦生理變化基本特點(diǎn)；孕婦飲食常識；孕婦日常生活起居常識；孕婦盥洗與沐浴方法）

　　為解決失業(yè)農民工和下崗職工的就業(yè)問(wèn)題，并提高他們的再就業(yè)能力，更好地促進(jìn)我市家政服務(wù)業(yè)與和詣社會(huì )的發(fā)展，針對當前我省失業(yè)農民與下崗職工的現狀，及全國和我省家政服務(wù)業(yè)的現狀，利用湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)、設備與其它相關(guān)資源優(yōu)勢，通過(guò)在校集中面授、專(zhuān)家現場(chǎng)指導與技能訓練等理論與實(shí)踐相結合的培訓方式，定期對我省新農村初、高中畢業(yè)生，返鄉和下崗農民工，省直單位下崗職工組織開(kāi)展家政服務(wù)員相關(guān)知識與技能培訓，以提高他們的綜合素質(zhì)與相關(guān)技能，決定舉辦家政服務(wù)員培訓班?？紤]到培訓對象的地域、年齡、性別、經(jīng)濟條件及受教育程度等方面的差異，特分初級、中級與高級家政服務(wù)員三個(gè)層次的培訓?，F就初級家政服務(wù)員培訓制定如下計劃：

　?。?）照料孕婦常識與技能（孕婦營(yíng)養常識；孕婦心理特點(diǎn)；胎兒教育的基本方法與技能；孕婦常見(jiàn)病知識）

　?。?）照料產(chǎn)婦常識與技能（產(chǎn)婦的營(yíng)養配餐；母乳喂養；產(chǎn)婦形體恢復鍛煉；產(chǎn)婦常見(jiàn)??；）

　?。?照料新生兒的常識與技能（新生作的生理特點(diǎn)；新生兒的飲食；新生兒的常見(jiàn)異常情況與應對；新生便溺特點(diǎn)與應對；新生兒的喂養方法。）

　　依據《國家職業(yè)標準》中對初級家政服務(wù)員的理論知識與實(shí)踐技能的要求，通過(guò)培訓，使培訓對象掌握職業(yè)道德，擇業(yè)與就業(yè)、相關(guān)法律法規常識，掌握社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及病人或護理病人的相關(guān)知識與技能。

　　理論知識課占總課時(shí)的40%。理論知識各部分的比重為：職業(yè)道德10%，基礎知識30%，制作家庭餐15%，家具清潔15%，洗滌擺放衣物10%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人20%。

　?。?）制作主食（和制面團的基本方法；餡料調拌常識；主食成熟性狀鑒別常識；燃氣灶具、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法）

　?。?）生活料理（臥床病人盥洗方法與能力；臥床病人便溺護理方法與能力；體溫測量基本常識與能力；給臥床病人洗頭基本方法與能力；給臥床病人擦澡的基本方法與能力）

　　教學(xué)要求：通過(guò)培訓，使培訓對象掌握病人飲食料理、生活料理的基本方法與處理能力，以及異常情況應對的基本常識與能力。

　　為解決失業(yè)農民工和下崗職工的就業(yè)問(wèn)題，并提高他們的再就業(yè)能力，更好地促進(jìn)我市家政服務(wù)業(yè)與和詣社會(huì )的發(fā)展，針對當前我省失業(yè)農民與下崗職工的現狀，及全國和我省家政服務(wù)業(yè)的現狀，利用湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)、設備與其它相關(guān)資源優(yōu)勢，通過(guò)在校集中面授、專(zhuān)家現場(chǎng)指導與技能訓練等理論與實(shí)踐相結合的培訓方式，定期對我省新農村初、高中畢業(yè)生，返鄉和下崗農民工，省直單位下崗職工。組織開(kāi)展家政服務(wù)員相關(guān)知識與技能培訓，以提高他們的綜合素質(zhì)與相關(guān)技能，決定舉辦家政服務(wù)員培訓班?？紤]到培訓對象地域、年齡、性別、經(jīng)濟條件及受教育程度等方面的差異，特分初級、中級與高級家政服務(wù)員三個(gè)層次的培訓?，F就中級家政服務(wù)員培訓制定如下計劃：