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　　1、保潔培訓教程資料保潔培訓教程資料 1.使用保潔劑是為了達到什么樣的效果？ 使用保潔劑是為了達到以下效果： （1）使保潔工作更加容易。 （2）消除或減少塵污的附著(zhù)力。 （3）防止物件因受熱、受潮、受化學(xué)污染或摩擦而遭受損壞。 （4）延長(cháng)物品的使用壽命。 （5）美化物品的外觀(guān)。 2.飯店常用的保潔劑最基本的類(lèi)型有哪幾種？用什么來(lái)表示？ 有三種最基本類(lèi)型：即酸性保潔劑、中性保潔劑、堿性保潔劑。保潔劑的化學(xué)性質(zhì)通常用 PH 來(lái)表示。 3.酸性保潔劑的主要用途是什么？ 酸具有一定的殺菌除臭功能，且能中和尿堿等頑漬斑垢，所以酸性保潔劑主要用途是用于衛生間的保潔。 4.中性保潔劑的主要功能是什么？ 中性保潔

　　2、劑配方溫和，不腐蝕和損傷任何物品，對被清洗物起到保潔和保護作用，其主要功能是除污保潔。 5.堿性保潔劑的主要功能是什么？ 堿性保潔劑不僅含有純堿（碳酸鈉） ，還含有大量的其他化合物，對于清除一些油脂類(lèi)臟垢和酸性污垢有較好效果。 6.飯店常用保潔劑有哪些？ （1）酸性保潔劑：檸檬酸；醋酸；鹽酸稀釋液；硫酸鈉；草酸；馬桶保潔劑；消毒劑；過(guò)氧化氫漂白劑。 （2）中性保潔劑：多功能保潔劑；洗地毯劑。 （3）堿性保潔劑：碳酸氫鈣；碳酸鈉；氫氧化鈉；氨水；次氯化鈉漂白劑；過(guò)硼酸鈉漂白劑；玻璃保潔劑；家具蠟；起蠟水。 （4）上光劑：金屬拋光劑；地面拋光劑；封蠟。 （5）溶劑：地毯除漬劑；酒精；牽塵劑。 （6

　　3、）殺蟲(chóng)、殺菌劑：殺蟲(chóng)劑；空氣清新劑。 7.如何使用家具蠟？ 先將蠟倒一些在干布或家具表面上擦拭一遍，這一遍是保潔家具。約 15 分鐘后再用同樣的方法擦拭一遍，這一遍是上光。兩次擦拭后效果極佳。 8.封蠟有什么區分？ 封蠟也稱(chēng)底蠟，有油性和水性?xún)煞N，油性蠟一般用于水質(zhì)地面，也可用于水泥地和石料地；水性蠟一般用于塑料地板、橡膠地磚、大理石和水泥地。 9 采購保潔劑應注意哪些問(wèn)題？ 在購買(mǎi)保潔劑以前，管理者必須先弄清以下幾個(gè)方面的問(wèn)題。 （1）需要什么品種的保潔劑，它們分別會(huì )被用于何處。 （2）需要多少保潔劑，一次購進(jìn)可用多久，是批量購進(jìn)合理還是少量購買(mǎi)好。 （3）現有哪些廠(chǎng)家的產(chǎn)品可咨詢(xún)，廠(chǎng)方有無(wú)

　　4、售后服務(wù)。 （4）可以接受的價(jià)格（報價(jià)） 。 （5）貨比三家。 （6）選購保潔劑要看濃度。 （7）購買(mǎi)保潔劑時(shí)應選擇液體保潔劑。 （8）購買(mǎi)保潔劑時(shí)不能以其泡沫的多少來(lái)確定質(zhì)量，而應看其去污效果、對物體的損傷程度和安全性，應要求廠(chǎng)家作示范，并提供良好的售后服務(wù)。 （9）要選擇環(huán)保產(chǎn)品，盡量不購買(mǎi)含氟的化學(xué)劑。 在上述問(wèn)題弄清后，方右向采購部提出采購計劃書(shū)，標明品牌、價(jià)格、數量，以保證能買(mǎi)到合適的保潔課劑。 10、怎樣搞好保潔劑的使用控制？ （1）散裝的保潔劑經(jīng)稀釋后南宮ng，最好安裝在高氣壓瓶?jì)韧ㄟ^(guò)擠壓使用。 （2）培訓服務(wù)員下確使放置保潔劑，并按規定程序進(jìn)行操作。 （3）在通風(fēng)良好的地方使用。 （4

　　5、）切忌在類(lèi)似明火之處使用的保潔劑，如照明燈或取暖器旁。 （5）為使用完全應配備相應的防護用具，如橡皮手套等。 （6）平時(shí)應多作保養，盡量少做保潔工作。在物體不太臟時(shí)，使用適量的保潔劑 ，不僅省時(shí)、省節約保潔劑 ，而且有益于物體的保養，延長(cháng)菘使用壽命。切不能到物體很“臟”時(shí)再用大量保潔劑，既花時(shí)間又費力，效果還不好，對物體損傷也很大。 11、怎樣搞好保潔劑的安全管理？ （1）制定相應的規章制度，培訓服務(wù)員掌握使用和放置保潔劑的正確方法，平時(shí)注意檢查和提醒服務(wù)員嚴格按規進(jìn)行操作。 （2）對強酸、強堿的保潔劑應先采取稀釋處理，然后盡量裝在噴壺內，再分發(fā)給服務(wù)員使用。 （3）配備權應的防護用具，如合適

　　6、的保潔工具、防護手套等。 （4）禁止服務(wù)員在工作區內吸煙。嚴查嚴罰以減少危害源。 12、保潔設備可以為哪幾類(lèi)？ 保潔設備可分為兩大類(lèi)： （1）一般保潔器具。包括手工操作和不需要電機驅動(dòng)的保潔設備，如抹布、掃帚、拖把、房務(wù)工作車(chē)、玻璃保潔器等。 （2）機器保潔設備。一般反映要經(jīng)過(guò)電機驅動(dòng)的器具，如吸塵器、吸水機、洗地機、洗地毯機、打蠟機等。 13、電動(dòng)機器保潔設備有什么優(yōu)點(diǎn)？ 電動(dòng)機器保潔設備有三大優(yōu)點(diǎn)，一不污染環(huán)境；二是使用靈便；三是效率甚高。 14、塵拖由哪兩個(gè)部分組成？它有什么功能？ 塵拖由塵拖頭和塵拖架兩個(gè)部分組成南宮ng。 塵拖主要用于光滑地面的保潔保養，它可將地面上的沙礫、塵土帶走，以減少摩

　　7、擦。 15、怎樣用好抹布？ （1）選用柔軟并有一定吸水性的抹布。 （2）在使用抹布擦拭時(shí)，需根據不同情況采用不同的擦拭方法。 干擦：去除細微的灰塵，干擦用力不能太重； 半干擦；當灰塵較多時(shí)使用； 水擦：去除污垢，但抹布中也不能浸水過(guò)多；應經(jīng)常清洗抹布，保持抹布保潔； 利用保潔劑擦拭：在去除不溶于水南宮ng，含尚未脂的污垢 時(shí)，應在用抹布，保持抹布保潔。 利用保潔劑擦拭：在去除不溶于水，含油脂的污垢時(shí)，應在用抹布沾有保潔劑擦拭后，再用干凈的抹布擦一遍。 用抹布擦拭時(shí)，應先將抹布疊成比手掌稍大的尺寸使用，一面用臟，再換另一面，或重新折疊，全部用臟時(shí)，應洗干凈再使用。 16.吸塵器的主要部件有哪些？ 吸塵器

　　8、可分為主體和配件兩部分，主體包括電機、風(fēng)機、吸塵部分（由過(guò)濾器、儲存箱組成） 。附件包括軟管、接長(cháng)管、刷頭、吸嘴等。 17.根據結構和操作原理，吸塵器大致可分為幾類(lèi)？ 按照操作原理和結構，吸塵器大致可分為三大類(lèi)：直立式、吸力式和混合式。 直立式吸塵器的作用除了利用吸力外， 還靠裝在吸嘴內的一具馬達推動(dòng)的旋轉震刷輔助吸塵；在保潔效能方面，此類(lèi)吸塵器利用吸塵刷的旋轉震動(dòng)力，可將地毯的絨毛撥開(kāi)，使深藏其中的塵屑、污垢、沙礫等吸走， 因此適用于大面積的地毯吸塵。 使用者操作時(shí)不用彎腰南宮ng，非常方便。 吸力式吸塵器擁有一個(gè)長(cháng)喉管，用來(lái)連接各種配件，以配合不同工作的需要南宮ng。適用于清理不太臟的地毯，對清理地板、家

　　9、具、簾帳，以及較薄的細軟織物墊套效果較好，由于配有“扁身”吸管，有利于清理“矮腳”家具底下或其它狹窄的地方。 混合式吸塵器在結構上集合了吸力式和直立式的優(yōu)點(diǎn)， 在保潔效能方面，可以同時(shí)發(fā)揮二者的長(cháng)處。 18.洗地毯機的結構和工作原理是什么？ 洗地毯機的主要部件由兩個(gè)吸力泵，以及污水箱、凈水箱、強力噴射水泵、電機等組成，采用線(xiàn)。洗地毯機的種類(lèi)有哪些？ 洗地毯機的種類(lèi)有很多，但常用的有兩種：一是干泡洗地毯機；二是噴汽抽吸式洗地毯機。 干泡洗地毯子機有滾刷式和轉刷式兩種， 用該機洗地毯的方法比較簡(jiǎn)單，對不臟的地毯和純羊毛地毯清洗效果頗佳，且對地毯損傷較小。 噴汽抽吸式洗地毯機， 工

　　10、作時(shí)往往是噴液、 擦洗、 吸水同步進(jìn)行，洗滌力特別強，去污效果也好，但操作比較笨重，且對地毯的破壞性較大。 20。飯店常用的機械保潔設備有哪些？ 飯店常用的機械保潔設備有：吸塵器、洗地毯機、吸水機、洗地機、高壓噴水機和打蠟機等。 21。保潔設備的選購應考慮哪些因素？ 保潔設備的選購應考慮五個(gè)方面的因素： 1、 方便性與安全性； 2、使用壽命長(cháng)，易于保潔保養；3、噪聲低及方便使用；4、多用性；5、價(jià)格對比與商家信譽(yù)。 22。如何搞好保潔設備的日常管理？ （1）建立設備檔案。不論何種保潔設備，一旦劃分給客房部使用和管理，就應為其登記分類(lèi)編號建立檔案，為管好、用好設備提供基礎數據。 （2）分級管理，

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