南宮ng市場(chǎng)監管部門(mén)的初步調查分析是：在生產(chǎn)過(guò)程中超范圍使用食品添加劑香精；但麥趣爾的解釋是：生產(chǎn)切換過(guò)程中未能有效清洗產(chǎn)品罐線(xiàn)的殘留調制奶。

　　壹7月3日，麥趣爾乳業(yè)在官方微博中解釋?zhuān)缓细癞a(chǎn)品系公司在純牛奶和調制奶兩種品類(lèi)生產(chǎn)切換過(guò)程中未能有效清洗產(chǎn)品罐線(xiàn)的殘留調制奶。不過(guò)，該說(shuō)法與國家市場(chǎng)監督管理總局的結論存在差異。

　　貳針對涉事牛奶的批次、涉事范圍等進(jìn)一步的問(wèn)題，7月4日記者采訪(fǎng)麥趣爾，但該公司公開(kāi)資料提供的董秘姚雪及證券代表電話(huà)均處于無(wú)人接聽(tīng)狀態(tài)。

　　純牛奶中被查出丙二醇的麥趣爾（002719），7月4日早間發(fā)布《關(guān)于受到市場(chǎng)監督管理部門(mén)立案調查的公告》。公告介紹，根據市場(chǎng)監管部門(mén)的初步調查分析，麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇為“企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中超范圍使用食品添加劑香精所致”。目前，市場(chǎng)監管部門(mén)已對麥趣爾公司超范圍使用食品添加劑違法行為立案調查。

　　由于食品安全事件，中國乳制品行業(yè)曾遭受重創(chuàng )，嚴重影響了消費者心目中的形象。不過(guò)經(jīng)過(guò)多年的嚴監管和企業(yè)努力，乳制品的安全性全面提升。麥趣爾“問(wèn)題牛奶”事件爆發(fā)，頻上熱搜，也引發(fā)了消費者的再次擔憂(yōu)。

　　麥趣爾7月4日開(kāi)盤(pán)即跌停。目前南宮ng，麥趣爾已停止純牛奶生產(chǎn)，下架、封存、召回不合格產(chǎn)品。

　　7月3日晚間，麥趣爾針對該事件給出了解釋——“純牛奶和調制奶兩種品類(lèi)生產(chǎn)切換過(guò)程中未能有效清洗產(chǎn)品罐線(xiàn)的殘留調制奶。導致調脂奶中合法的食品添加劑（含丙二醇成分）混入純牛奶”。但是該解釋與市場(chǎng)監管部門(mén)調查結論有所出入。

　　2014年上市的麥趣爾是新疆本土較為知名的乳制品企業(yè)，其主營(yíng)業(yè)務(wù)為乳制品和烘焙。2021年營(yíng)業(yè)收入11.46億元。借助“網(wǎng)紅種草”的營(yíng)銷(xiāo)手段，麥趣爾的乳制品已經(jīng)走出新疆，在一些社交媒體上被稱(chēng)之為“網(wǎng)紅牛奶”。在知乎上，曾有消費者提問(wèn)，“麥趣爾的牛奶為何比別的牛奶香？”

　　根據國家市場(chǎng)監督管理總局的調查，麥趣爾生產(chǎn)的 6 批次純牛奶在抽檢中被檢出丙二醇南宮ng，檢出值在0.264 克/ 公斤——0.363 克/公斤。經(jīng)過(guò)初步的調查，麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇為“企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中超范圍使用食品添加劑香精所致”。昌吉市市場(chǎng)監督管理局依法對該公司純牛奶檢測不合格問(wèn)題進(jìn)行立案調查。

　　7月4日，麥趣爾回應，目前已經(jīng)停止了純牛奶的生產(chǎn)，下架、封存、召回不合格的產(chǎn)品。并承諾向消費者無(wú)條件退貨、退款。麥趣爾也表示要開(kāi)展自查自糾，排查不合格產(chǎn)品原因并進(jìn)行整改。

　　根據國家食品添加劑的使用標準，丙二醇是被批準使用的食品添加劑，可以用在生濕面制品、糕點(diǎn)中。但是國家標準明確規定，丙二醇不得使用在純牛奶中。

　　據了解，在乳制品的生產(chǎn)過(guò)程中，取奶、清潔、添加劑等多個(gè)環(huán)節中都可能會(huì )使用到丙二醇。首先，許多香精以丙二醇為溶劑，其次，丙二醇在洗滌行業(yè)里主要做溶劑和穩定劑用。大多數用在加酶的產(chǎn)品里，起到穩定作用。一位奶廠(chǎng)工作人員向記者介紹，在純牛奶的生產(chǎn)中，丙二醇會(huì )使用在消毒環(huán)節和即冷環(huán)節中，比如擦拭奶牛環(huán)節。

　　該工廠(chǎng)人士介紹，這些環(huán)節中，企業(yè)會(huì )非常注意丙二醇的殘留，比如首先要關(guān)注清洗擦拭環(huán)節南宮ng，擦拭毛巾要完好無(wú)損且定期使用清洗劑清洗并且消毒，使用前保證干燥；第二是關(guān)注即冷系統設備，檢查密封膠圈，防止出現冷媒（其中含丙二醇）泄露等。

　　7月3日，麥趣爾乳業(yè)在官方微博中解釋?zhuān)鶕涑醪脚挪榍闆r，不合格產(chǎn)品系公司在純牛奶和調制奶兩種品類(lèi)生產(chǎn)切換過(guò)程中未能有效清洗產(chǎn)品罐線(xiàn)的殘留調制奶，導致調脂奶中合法的食品添加劑（含丙二醇成分）混入純牛奶。

　　目前對于丙二醇出現的原因，國家市場(chǎng)監督管理總局的結論為“在生產(chǎn)過(guò)程中超范圍使用食品添加劑香精所致”；而麥趣爾自己的解釋是南宮ng，“純牛奶和調制奶兩種品類(lèi)生產(chǎn)切換過(guò)程中未能有效清洗產(chǎn)品罐線(xiàn)的殘留調制奶?！?/p>

　　那么，此次問(wèn)題牛奶，是麥趣爾人為添加香精所致？還是生產(chǎn)環(huán)節管理漏洞導致？

　　目前，市場(chǎng)監管部門(mén)已對麥趣爾公司超范圍使用食品添加劑違法行為立案調查。并表示，案件查明后，市場(chǎng)監管部門(mén)將依法予以嚴肅處理并及時(shí)向社會(huì )公布處置情況。

　　對于麥趣爾所解釋的，清洗罐線(xiàn)殘留的說(shuō)法，中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟專(zhuān)家組組長(cháng)宋亮介紹，為了提高產(chǎn)線(xiàn)效率，工廠(chǎng)的生產(chǎn)會(huì )采用同一管線(xiàn)既生產(chǎn)純牛奶，也生產(chǎn)調制乳等其它產(chǎn)品的情況。不過(guò)，其中一個(gè)重要的環(huán)節就是清洗，通常會(huì )經(jīng)過(guò)三道清洗工序，這個(gè)考驗的是企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節中的管理、監督能力。不過(guò)，這個(gè)說(shuō)法只是目前麥趣爾自己的回應。

　　北京京師律師事務(wù)所律師許浩認為，首先麥趣爾要為自己的辯解提供證據，證明自己不是主觀(guān)上故意違法使用添加劑；其次，即使麥趣爾的辯解有證明，其仍然屬于違法行為，屬于重大過(guò)失，作為一家生產(chǎn)奶制品的專(zhuān)業(yè)企業(yè)，其有義務(wù)保障其生產(chǎn)的食品符合國家標準。

　　針對涉事牛奶的批次、涉事范圍等進(jìn)一步的問(wèn)題，7月4日記者采訪(fǎng)麥趣爾，但該公司公開(kāi)資料提供的董秘姚雪及證券代表電話(huà)均處于無(wú)人接聽(tīng)狀態(tài)。

　　對于麥趣爾牛奶問(wèn)題事件，宋亮認為對于行業(yè)而言，為企業(yè)敲響了警鐘南宮ng，企業(yè)要重新認識食品安全的重要性，繼續維護來(lái)之不易的，中國乳制品在消費者心目中的安全放心的形象。

　　目前，麥趣爾的純牛奶已全部停產(chǎn)，產(chǎn)品也已從電商旗艦店下架。麥趣爾表示，“公司純牛奶業(yè)務(wù)占整體營(yíng)業(yè)收入約 50%，預計此事項在整改期間將對純牛奶業(yè)務(wù)造成負面影響，進(jìn)而可能影響公司階段性經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)?！?/p>

　　純牛奶是麥趣爾的拳頭產(chǎn)品。麥趣爾乳業(yè)官方微博6月15日發(fā)布的內容是，麥趣爾的全脂全牛奶上榜京東“618”的“一定要買(mǎi)榜”。

　　根據麥趣爾的財報，乳制品和烘焙是該公司的兩個(gè)主要業(yè)務(wù)板塊。去年麥趣爾營(yíng)業(yè)收入11.46億元，同比增長(cháng)30.93%，其中乳制品銷(xiāo)售收入增長(cháng)57.75%至7.32億元；另一個(gè)主營(yíng)業(yè)務(wù)為烘焙食品，去年營(yíng)收為2.65億元。

　　乳制品是其同比增長(cháng)幅度最大的業(yè)務(wù)板塊，2020年該業(yè)務(wù)板塊的營(yíng)收為4.65億元。另外，從其疆內收入3.67億元，疆外收入7.78億元。

　　麥趣爾的營(yíng)業(yè)收入逐年上升，從2017年的5.8億元增長(cháng)到了2021年的11.46億元。不過(guò)凈利潤卻過(guò)山車(chē)般波動(dòng)。2018年和2019年虧損1.54億元和0.69億元之后，2020年扭虧為盈至0.53億元，2021年凈利潤為0.18億元，同比下滑65%。

　　2022年一季度，麥趣爾的營(yíng)業(yè)收入同比增長(cháng)了59%至3.46億元，凈利潤依然下滑27%至385萬(wàn)元。對于凈利潤下滑的原因，麥趣爾副總經(jīng)理賈勇軍在5月10日舉行的業(yè)績(jì)說(shuō)明會(huì )上解釋?zhuān)饕虺嗽虄r(jià)格比上年平均價(jià)上漲11.94%以外，還存在銷(xiāo)售市場(chǎng)費用比上年增長(cháng)19.59%的原因。

　　凈利潤的下滑并不影響麥趣爾對未來(lái)業(yè)績(jì)的樂(lè )觀(guān)規劃。在麥趣爾2021年度業(yè)績(jì)說(shuō)明會(huì )上，該公司董事長(cháng)李勇表示，公司的目標是2022年收入較2021年增長(cháng)10%，2023年收入較2021年增長(cháng)23%，2024年收入較2021年增長(cháng)39%，2025年收入較2021年增長(cháng)60%達到18億。

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