南宮ng中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障群眾餐飲安全，提升食品安全管理質(zhì)量，近日，四川省什邡市市場(chǎng)監管局聯(lián)合馬祖鎮人民政府舉辦了馬祖鎮餐飲行業(yè)食品安全培訓會(huì )南宮ng南宮ng。全鎮90余家餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)參加培訓。

　　為確保培訓取得實(shí)效，培訓會(huì )緊扣餐飲安全相關(guān)環(huán)節，精心組織了系列培訓內容。什邡市市場(chǎng)監管局餐飲股股長(cháng)以大中型餐飲日常監管中發(fā)現的主要問(wèn)題為切入點(diǎn)，結合餐飲服務(wù)監督檢查要點(diǎn)及《食品安全法》《食品安全操作規范》等相關(guān)法規，就餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度建立、原材料進(jìn)貨查驗、食品貯存、加工制作關(guān)鍵環(huán)節、設備設施和餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣規定等方面進(jìn)行了詳細講解。

　　城郊市場(chǎng)監管所副所長(cháng)圍繞近年來(lái)發(fā)生的食品安全典型案例，深入淺出地講解了食品安全相關(guān)知識，特別強調了建立進(jìn)貨查驗制度在保障食品安全中的關(guān)鍵作用，指出餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)應嚴格把關(guān)食材來(lái)源，確保每一道菜品都符合食品安全標準。同時(shí)，號召所有餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)要時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，堅守進(jìn)貨查驗制度，自覺(jué)明碼標價(jià)南宮ng，合法合規經(jīng)營(yíng)，切勿因小失大，因一時(shí)的利益沖動(dòng)而侵害消費者的權益。

　　會(huì )議要求，各餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)要切實(shí)落實(shí)食品安全主體責任南宮ng，持續抓好日常規范管理南宮ng，杜絕食品安全事件發(fā)生。

　　培訓結束后，餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)紛紛表示，通過(guò)此次培訓，更加深入地了解了食品安全的重要性，也掌握了更多的操作規范和管理方法，還學(xué)會(huì )了如何將這些知識應用到日常經(jīng)營(yíng)中，有效提升了食品安全管理水平，也將會(huì )全力提升服務(wù)質(zhì)量，為消費者提供更放心、更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。（劉雙 通訊員袁加鵬）