南宮ng現代清潔保養有別于普通的衛生工作，它不再是用抹布抹灰或拿掃帚掃地，而是一項專(zhuān)業(yè)化工作，現代清潔保養由五大要素組成：
一般來(lái)講，人力成本占絕大多數。清潔設備、清潔劑、清潔方法能夠縮短人工的工作時(shí)間，減少能源損耗。
6、 清潔時(shí)溫度(清潔劑的使用溫度一般25℃~80℃之間，但有些物品不耐高溫)
一般來(lái)說(shuō)，公共衛生區域的清潔工作，以不影響業(yè)主，不妨礙業(yè)主行動(dòng)為準則，因此，一些大的保養工作應放在晚上或休息日進(jìn)行(大堂打蠟、地毯清洗)，而白天的工作僅是晚上的補充(大堂沙發(fā)的抹灰、換煙灰缸)。
酸堿類(lèi)清潔劑的清潔原理為酸堿中和，即使污漬通過(guò)酸堿中和溶解于水，然后通過(guò)機械的方法將之除掉，但這種方法如果掌握不好，將對表面產(chǎn)生損傷。
中性清潔劑則是利用表面活性分子活潑的能量與污漬中的分子相結合，使污漬中的分子結構松動(dòng)呈水相，再用機械的方法將之除去。
1)、干泡地毯清潔劑：(適用于定期干泡清洗地毯。1：30。方法：稀釋后注入擦地機泡箱內，用地毯刷或手刷清洗。)
2)、低泡地毯除漬劑：(適用于地毯上水洗污漬、茶、咖啡。手動(dòng)除：31：5，抽洗1：30。方法：注入吸水機的冷水箱后，抽洗)
3)、專(zhuān)用地毯除油劑：(適用于頑固油漬，不用兌水。方法：直接將地毯除油劑噴于油污上用毛巾擦拭。)
B、 通用型清潔劑(分為中、堿、微酸三種，一般用于衛生間或其它的一般性去污場(chǎng)所)
C、 酸性清潔劑(這類(lèi)主要用來(lái)去除水銹、水泥斑等頑固污漬，但不能做日常清潔保養用清潔劑)
1)、底蠟(適用于膠地板、馬賽克、云石、水磨云等天然石的表面清潔，不用兌水，一般涂2~3層。一般規律：軟石地面用硬蠟，硬石地面用軟蠟。)
2)、面蠟(適用于蠟面地板，不用兌水，使用時(shí)直接用于干凈蠟槍將面蠟涂入地面上。)
4)、去蠟水(適用于**塑料地板、防火地板、水磨石、大理石等表面上的舊蠟漬。輕微蠟漬1：10;一般蠟漬1：4;嚴重蠟漬1：2)
G、 不銹鋼擦亮劑(適用于不銹鋼表面，防塵防手印，不用兌水，直接將之涂于不銹鋼表面上，用干凈毛巾擦拭)
H、 金屬除漬劑(適用于電鍍金屬、不銹鋼表面，**銹漬及頑固污漬，不用兌水)
J、 全能水(適用于膠質(zhì)墻紙、墻壁、瓷磚、浴室的日常清潔。普通污漬1：40;頑固污漬1：10~1：20)
主要種類(lèi)有氣霧罐空氣清潔劑和衛生球(有機化合物萘制成，為無(wú)色小球狀，用于衛生間除臭)。
殺蟲(chóng)劑：殺滅蚊、蠅、蟑螂等害蟲(chóng)。(* 乳油、粉劑 50%;防蟲(chóng)磷 乳油、粉劑70%、50%)
1、 復合肥：(速溶：用水溶后噴施，0.5%濃度溶解;緩溶：直接干撒，但通常會(huì )有局部燒灼，因此多用于要求較低的草坪。)
2、 尿素：(為高效氮肥，常用于草坪追綠，但使用過(guò)多會(huì )造成草坪草植株抗病力下降而染病，且使用濃度不當極易燒傷。)
4、 長(cháng)效復合肥：(固體多元素肥，具有肥效長(cháng)、效果好的特點(diǎn)，且一般不會(huì )有燒灼現象，但價(jià)格昂貴。)
B、 有機磷類(lèi)：一般具有強烈的刺激氣味，毒性較高，廣泛用于室外植物的防蟲(chóng)。樂(lè )果(強毒性)、辛硫磷(毒性低，對鱗翅目幼蟲(chóng)特別有效，殘留期短)、敵百蟲(chóng)、敵敵畏(中等毒性，易分解，殘效期短)。
物業(yè)環(huán)境衛生保潔的`主要工作是指為創(chuàng )造整潔、優(yōu)美、舒適的物業(yè)環(huán)境所采取的行之有效的管理辦法和**。
A、 勞動(dòng)紀律管理規定(按時(shí)上下班，不遲到、早退;上班時(shí)間不得無(wú)故離開(kāi)崗位;不得無(wú)故曠工;服從上級分配;不得大聲喧嘩、說(shuō)笑;不得私拿公物;穿戴整潔;做好交**等。)
物業(yè)環(huán)境衛生保潔工作計劃，按時(shí)間、頻度不同，可分為每日、周、月工作計劃。
1、 每日衛生保潔操作計劃：人行道、車(chē)道、綠化區域、樓層過(guò)道、樓梯及扶手、垃圾、衛生間
2、 每周衛生保潔操作計劃：天臺、天井、公共走廊、用戶(hù)信箱、電梯表面、手扶梯打蠟、公用部位門(mén)窗、貯物室等。
3、 每月衛生保潔操作計劃：公共部位天花板、公共部位窗戶(hù)、公用電燈燈罩、衛生間排氣扇、地毯等。
1、 室外公共區域：保潔主管應根據氣候變化、小區的衛生狀況等制定出每月清潔計劃。
包含內容(不同天氣情況保潔頻率、重點(diǎn)路段的保潔、重點(diǎn)保潔工作措施、費用預算)
2)、每半年對地下管道徹底疏通一次(用長(cháng)竹片捅搗管內粘附物，用壓力水槍沖刷)。
1)、雕塑物：(備長(cháng)柄膠掃把，抹布，清潔劑，梯子。先用掃把打掃灰塵，再用濕布擦抹。有污漬的用清潔劑。)
2)、宣傳標識：(有廣告紙應先撕下，再用濕抹布從上到下擦抹，再用干布。應每天擦拭一遍。)
包含內容(一般情況下清潔頻率、人手配備。特殊如下雨、節假日人員的配備。)
現代清潔保養有別于普通的衛生工作，它不再是用抹布抹灰或拿掃帚掃地，而是一項專(zhuān)業(yè)化工作，現代清潔保養由五大要素組成：
一般來(lái)講，人力成本占絕大多數。清潔設備、清潔劑、清潔方法能夠縮短人工的工作時(shí)間，減少能源損耗。
6、 清潔時(shí)溫度(清潔劑的使用溫度一般25℃~80℃之間，但有些物品不耐高溫)
一般來(lái)說(shuō)，公共衛生區域的清潔工作，以不影響業(yè)主，不妨礙業(yè)主行動(dòng)為準則，因此，一些大的保養工作應放在晚上或休息日進(jìn)行(大堂打蠟、地毯清洗)，而白天的工作僅是晚上的補充(大堂沙發(fā)的抹灰、換煙灰缸)。
酸堿類(lèi)清潔劑的清潔原理為酸堿中和，即使污漬通過(guò)酸堿中和溶解于水，然后通過(guò)機械的方法將之除掉，但這種方法如果掌握不好，將對表面產(chǎn)生損傷。
中性清潔劑則是利用表面活性分子活潑的能量與污漬中的分子相結合，使污漬中的分子結構松動(dòng)呈水相，再用機械的方法將之除去。
1)、干泡地毯清潔劑：(適用于定期干泡清洗地毯。1：30。方法：稀釋后注入擦地機泡箱內，用地毯刷或手刷清洗。)
2)、低泡地毯除漬劑：(適用于地毯上水洗污漬、茶、咖啡。手動(dòng)除：31：5，抽洗1：30。方法：注入吸水機的冷水箱后，抽洗)
3)、專(zhuān)用地毯除油劑：(適用于頑固油漬，不用兌水。方法：直接將地毯除油劑噴于油污上用毛巾擦拭。)
B、 通用型清潔劑(分為中、堿、微酸三種，一般用于衛生間或其它的一般性去污場(chǎng)所)
C、 酸性清潔劑(這類(lèi)主要用來(lái)去除水銹、水泥斑等頑固污漬，但不能做日常清潔保養用清潔劑)
1)、底蠟(適用于膠地板、馬賽克、云石、水磨云等天然石的表面清潔，不用兌水，一般涂2~3層。一般規律：軟石地面用硬蠟，硬石地面用軟蠟。)
2)、面蠟(適用于蠟面地板，不用兌水，使用時(shí)直接用于干凈蠟槍將面蠟涂入地面上。)
4)、去蠟水(適用于**塑料地板、防火地板、水磨石、大理石等表面上的舊蠟漬。輕微蠟漬1：10;一般蠟漬1：4;嚴重蠟漬1：2)
G、 不銹鋼擦亮劑(適用于不銹鋼表面，防塵防手印，不用兌水，直接將之涂于不銹鋼表面上，用干凈毛巾擦拭)
H、 金屬除漬劑(適用于電鍍金屬、不銹鋼表面，**銹漬及頑固污漬，不用兌水)
J、 全能水(適用于膠質(zhì)墻紙、墻壁、瓷磚、浴室的日常清潔。普通污漬1：40;頑固污漬1：10~1：20)
主要種類(lèi)有氣霧罐空氣清潔劑和衛生球(有機化合物萘制成，為無(wú)色小球狀，用于衛生間除臭)。
殺蟲(chóng)劑：殺滅蚊、蠅、蟑螂等害蟲(chóng)。(* 乳油、粉劑 50%;防蟲(chóng)磷 乳油、粉劑70%、50%)
1、 復合肥：(速溶：用水溶后噴施，0.5%濃度溶解;緩溶：直接干撒，但通常會(huì )有局部燒灼，因此多用于要求較低的草坪。)
2、 尿素：(為高效氮肥，常用于草坪追綠，但使用過(guò)多會(huì )造成草坪草植株抗病力下降而染病，且使用濃度不當極易燒傷。)
4、 長(cháng)效復合肥：(固體多元素肥，具有肥效長(cháng)、效果好的特點(diǎn)，且一般不會(huì )有燒灼現象，但價(jià)格昂貴。)
B、 有機磷類(lèi)：一般具有強烈的刺激氣味，毒性較高，廣泛用于室外植物的防蟲(chóng)。樂(lè )果(強毒性)、辛硫磷(毒性低，對鱗翅目幼蟲(chóng)特別有效，殘留期短)、敵百蟲(chóng)、敵敵畏(中等毒性，易分解，殘效期短)。
物業(yè)環(huán)境衛生保潔的`主要工作是指為創(chuàng )造整潔、優(yōu)美、舒適的物業(yè)環(huán)境所采取的行之有效的管理辦法和**。
A、 勞動(dòng)紀律管理規定(按時(shí)上下班，不遲到、早退;上班時(shí)間不得無(wú)故離開(kāi)崗位;不得無(wú)故曠工;服從上級分配;不得大聲喧嘩、說(shuō)笑;不得私拿公物;穿戴整潔;做好交**等。)
物業(yè)環(huán)境衛生保潔工作計劃，按時(shí)間、頻度不同，可分為每日、周、月工作計劃。
1、 每日衛生保潔操作計劃：人行道、車(chē)道、綠化區域、樓層過(guò)道、樓梯及扶手、垃圾、衛生間
2、 每周衛生保潔操作計劃：天臺、天井、公共走廊、用戶(hù)信箱、電梯表面、手扶梯打蠟、公用部位門(mén)窗、貯物室等。
3、 每月衛生保潔操作計劃：公共部位天花板、公共部位窗戶(hù)、公用電燈燈罩、衛生間排氣扇、地毯等。
1、 室外公共區域：保潔主管應根據氣候變化、小區的衛生狀況等制定出每月清潔計劃。
包含內容(不同天氣情況保潔頻率、重點(diǎn)路段的保潔、重點(diǎn)保潔工作措施、費用預算)
2)、每半年對地下管道徹底疏通一次(用長(cháng)竹片捅搗管內粘附物，用壓力水槍沖刷)。
1)、雕塑物：(備長(cháng)柄膠掃把，抹布，清潔劑，梯子。先用掃把打掃灰塵，再用濕布擦抹。有污漬的用清潔劑。)
2)、宣傳標識：(有廣告紙應先撕下，再用濕抹布從上到下擦抹，再用干布。應每天擦拭一遍。)
包含內容(一般情況下清潔頻率、人手配備。特殊如下雨、節假日人員的配備。)
?、?、工作時(shí)間內著(zhù)本崗位規定制服及相關(guān)飾物、胸牌，不可擅自改變制服的穿著(zhù)形式，私自增減飾物等，并保持干凈、*整，無(wú)明顯污跡、破損。正確佩帶工牌。
進(jìn)入客戶(hù)家中前，先穿好鞋套，按門(mén)鈴或敲門(mén)三聲(敲門(mén)聲音應適中)，若沒(méi)有應答，應等候10秒鐘左右進(jìn)行第二次按門(mén)鈴或敲門(mén)。
客戶(hù)開(kāi)門(mén)后，應表現主動(dòng)，態(tài)度熱情，面帶微笑說(shuō)：“先生/**，您好!”同時(shí)鞠躬30度?！拔沂呛霉芗椅飿I(yè)的保潔員，請問(wèn)是您預約了家政服務(wù)嗎?”。
?、?、進(jìn)入客戶(hù)家中后，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)：“請問(wèn)您需要我做些什么?”或重復已知的服務(wù)事項。
?、?、在客戶(hù)交待完工作內容后，重復一遍服務(wù)內容，客戶(hù)認為無(wú)誤后說(shuō)：“謝謝，我會(huì )盡快做完”。
?、?、服務(wù)完畢后，應先收拾好服務(wù)工具，然后找到客戶(hù)說(shuō)：“先生/**，您好!您安排的工作我已經(jīng)完成，麻煩您檢查一下?！?/p>
?、?、若客戶(hù)有異議，服務(wù)人員應盡量滿(mǎn)足客戶(hù)意見(jiàn)，并主動(dòng)道歉：“對不起，我馬上處理好?！?/p>
?、?、拿起工具出門(mén)，關(guān)門(mén)時(shí)，應面向客戶(hù)主動(dòng)講：“打擾您了，再見(jiàn)!”并點(diǎn)頭致意。替客戶(hù)關(guān)好門(mén)后(注意關(guān)門(mén)聲響)，脫下鞋套。
當然，這些禮儀規范是最理想的，有在實(shí)際情況中也許沒(méi)有那么講究，但是也要以這些規范為禮儀標桿;保證一個(gè)家政保潔的服務(wù)質(zhì)量，都是從小事抓起的，相信一個(gè)有禮貌、有素質(zhì)的服務(wù)人員，對于顧客滿(mǎn)意度和培養客戶(hù)粘性是很有利的。
勞動(dòng)保護也稱(chēng)職業(yè)安全衛生。它是指保護勞動(dòng)者在勞動(dòng)過(guò)程中的安全和健康，也就是依靠科學(xué)管理和技術(shù)進(jìn)步，采取**的、技術(shù)的措施，消除勞動(dòng)過(guò)程中危及人身安全和健康的不良條件和行動(dòng)，防止傷亡事故和職業(yè)病，保障勞動(dòng)者在勞動(dòng)過(guò)程中的安全和健康問(wèn)題。
三級安全教育**是企業(yè)安全教育的基本教育**。教育對象是新進(jìn)廠(chǎng)人員，包括新**的工人、**、學(xué)徒工、臨時(shí)工、合同工、季節工、代培人員和實(shí)習人員。三級安全教育是入廠(chǎng)教育、車(chē)間教育和班組教育。
實(shí)踐證明，安全檢查的最有效工具是安全檢查表。它是為檢查某一系統的安全狀況而事先擬好的問(wèn)題清單。根據安全檢查的需要，可以編制各種類(lèi)型的安全檢查表，***針對企業(yè)綜合安全管理狀況的檢查表，針對廠(chǎng)內主要危險設備設施的檢查表，針對各不問(wèn)專(zhuān)業(yè)類(lèi)型的檢查表，還有面向車(chē)間、工段、崗位不同層次的安全檢查表。對于新設計的工藝設備，還可以制訂設計**用檢查表。制訂檢查表的主要依據是國家的法規和技術(shù)標準，企業(yè)的安全生產(chǎn)規章**，同時(shí)，還應考慮企業(yè)安全生產(chǎn)的實(shí)際。制訂檢查表的人員應當是熟悉系統或該專(zhuān)業(yè)工作的安全技術(shù)人員、工程技術(shù)人員和操作人員。按照安全檢查表進(jìn)行檢查，可以提高檢查質(zhì)量，不致漏掉重要的危險因素。安全檢查表的制訂、使用、修改完善過(guò)程，實(shí)際是對安全工作的不斷總結提高的過(guò)程。通過(guò)多年實(shí)踐，可以形成一整套安全檢查表標準，提高企業(yè)安全管理水*。
吃西餐在很大程度上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫(huà)。所以費力的了解西餐用餐禮儀還是非常值得的。
在**，去飯店吃飯一般都有事先預約，在預約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō)清楚，首先要說(shuō)明人數和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。在預定時(shí)間到達，是基本的禮貌。預約飯店是一方面，另一方面，要跟你的客人預約。不事先預約而直接邀請是被視為不禮貌的。
再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著(zhù)上高檔西餐廳吃飯，穿著(zhù)得體是歐美人的常識。
女士著(zhù)裝要求：女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因為餐廳內的光線(xiàn)較暗；
如果是赴約的話(huà)一定要準時(shí)出席，晚到固然不好，早到也給主人添麻煩。有時(shí)由于交通堵塞，無(wú)奈遲到了，應表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分鐘至10分鐘到達，遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早，應該在周?chē)D一轉，到時(shí)間再進(jìn)，這是對主人最禮貌的作法。
女士?jì)?yōu)先：在西餐禮儀里，往往體現女士?jì)?yōu)先的原則。排定用餐席位時(shí)，一般女主人為第一主人，在主位就位。而男主人為第二主人，坐在第二主人的位置上。
距離主位：西餐桌上席位的尊卑，是根據其距離主位的遠近決定的。距主位近的位置要高于距主位遠的位置。
以右為尊：排定席位時(shí)，以右為尊是基本原則。就某一具**置而言，按禮儀規范其右側要高于左側之位。在西餐排位時(shí)，男主賓要排在女主人的右側，女主賓排在男主人的右側，按此原則，依次排列。
交叉排列：西餐排列席位時(shí)，講究交叉排列的原則，即男女應當交叉排列，熟人和生人也應當交叉排列。在**人看來(lái)，宴會(huì )場(chǎng)合是要拓展人際關(guān)系，這樣交叉排列，用意就是讓人們能多和周?chē)腿肆奶煺J識，達到社交目的。
就座西餐的位置排法與中餐有一定的區別，中餐多使用圓桌，西餐則以長(cháng)桌為主。長(cháng)桌的位置排法主要有以下兩種方式：
法式就座方式：主人位置在中間，男女主人對坐，女主人右邊是男主賓，左邊是男次賓，男主人右邊是女主客，左邊是女次客，陪客則盡量往旁邊坐。
英美式就座方式：桌子兩端為男女主人，若夫婦一起受邀，則男士坐在女主人的右手邊，女士坐在男主人的右手邊，左邊則是次客的位置，如果是陪同客盡量往中問(wèn)坐。
最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì )把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)。
在歐美的西餐禮儀中,女士入座后,通常會(huì )直接把手提包放在腳邊的地板上.由于她們對手提包的處理是如此,所以,把手提包放置桌上,對他們來(lái)說(shuō),是很失禮的行為，因此，除了晚裝的小手包，其他手提包不能放在餐桌上?？赡苡泻芏嗳瞬涣晳T把手提包放在地板上，這時(shí)，你可以把手提包放在背后和椅子之間，若是鄰座沒(méi)有人，也可以放置在椅子上。
西餐禮儀中有“餐桌禮儀從餐巾布開(kāi)始”這一諺語(yǔ)。餐巾布通常是折疊好放在位子中間的裝飾盤(pán)上，這是正式的晚宴上常見(jiàn)的餐巾擺法。如何優(yōu)雅的使用餐巾布？
1、入座后，不要急于打開(kāi)你的餐巾布，因為第一個(gè)打開(kāi)餐巾布的人應該是女主人，她的這個(gè)動(dòng)作宣布晚宴正式開(kāi)始；
2、一般人用餐時(shí)應將餐巾布*鋪在雙腿上，較大的餐巾布可以對折后鋪在腿上，餐巾布掛在胸前或圍在脖子上只適用于小孩或用餐不方便的人；
3、餐巾布也叫口布，是用來(lái)擦嘴的，所以不要用它來(lái)擦臉或擦餐具，除了必要時(shí)用來(lái)擦嘴之外，在餐桌上用餐的整個(gè)過(guò)程中你的餐巾布必須一直保持*鋪在你的雙腿上；
4、用餐期間需要中途離席時(shí)，你應該把餐巾布放在你的椅子上，這表示用餐未完畢，你還會(huì )再回來(lái)繼續用餐；
5、用餐完畢后，把你的餐巾布從中間拿起，放在桌子上，具**置是你盤(pán)子左邊的地方，正如打開(kāi)餐巾布一樣，把餐巾布放回桌上的動(dòng)作也是由女主人先做的，這表示晚宴結束。
2.1 頭發(fā)梳理整潔，前不遮眉，后不過(guò)領(lǐng)。男服務(wù)員不得留鬢角、胡須;女服務(wù)員如留長(cháng)發(fā)，應用**樣式發(fā)卡把頭發(fā)盤(pán)起，不擦濃味發(fā)油，發(fā)型美觀(guān)大方;
3.3 鞋襪整齊，穿酒店指定鞋，襪口不宜短于褲、裙腳(穿裙子時(shí)，要穿肉色**);
4.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡;勤理發(fā)、修面;勤還洗衣服;勤修指甲。
5、 服務(wù)員每日上班前做到，要檢查自己的儀容儀表。不要在餐廳有客人的地方照鏡子、化妝和梳頭，整理儀表要到指定的工作間。
6、站立服務(wù)：站立要自然大方，位置適當，姿勢端正，雙目*視，面帶笑容，女服務(wù)員兩手交叉放在臍下，右手放在左手上，以保持隨時(shí)可以提供服務(wù)的姿態(tài)。男服務(wù)員站立時(shí)，雙腳與肩同寬，左手握右手背在腰部以下。不準雙手叉在腰間、抱在胸前，站立時(shí)不背靠旁倚或前扶他物。
7、行走：步子要輕而穩，步幅不能過(guò)大，要瀟灑自然、舒展大方，眼睛要*視前方或賓客。不能與客人搶道穿行，因工作需要必須超越客人時(shí)，要禮貌致歉，遇到賓客要點(diǎn)頭致意，并說(shuō)“您早”、“您好”等禮貌用語(yǔ)。在酒店內行走，一般靠右側(不走中間)，行走時(shí)盡可能保持直線(xiàn)前進(jìn)。遇有急事，可加快步伐，但不可慌張奔跑。
8、手勢：要做到，正規、得體、適度、手掌向上。打請姿時(shí)一定要按規范要求，五指自然并攏，將手臂伸出，掌心向上。不同的請姿用不同的方式，如“請進(jìn)餐廳時(shí)”用曲臂式，“指點(diǎn)方向時(shí)”用直臂式。在服務(wù)中表示“請”用橫擺式，“請客人入座”用斜式.
上飯時(shí)要輕拿輕放，動(dòng)作要有條不紊;開(kāi)、關(guān)門(mén)不要用力過(guò)猛，要始終保持餐廳安靜。
在賓客面前不可交頭接耳、指手畫(huà)腳，也不可有抓頭、 搔癢、挖耳朵等一些小動(dòng)作，要舉止得體。
即要面帶微笑，和顏悅色， 給人以親切感;不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感;要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感;不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。要沉著(zhù)穩重，給人以鎮定感;不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感;不要雙眉緊鎖，滿(mǎn)面愁云，給客人以負重感。
1、服務(wù)人員服務(wù)禮儀主要包括迎客、開(kāi)位、問(wèn)茶、做餐前準備、上菜、餐中服務(wù)、客走時(shí)送客等的服務(wù)禮儀。
2、客人被引到餐桌前，要主動(dòng)問(wèn)好，并給客人拉椅讓座，遞香巾，遞香巾時(shí)，用不銹鋼夾夾起香巾送給客人，或可把毛巾放在毛巾碟上放到客人的右手邊。
3、客人如點(diǎn)飲料，飲料應放在客人的右側，然后打開(kāi)飲料瓶蓋，同時(shí)需注意要用右手握瓶，露出商標，左手托瓶子上端，再將飲料徐徐倒入飲料杯中，不宜倒得太滿(mǎn)，也不可倒太快，拉開(kāi)易拉罐時(shí)應側身，不要將罐口沖向客人，如客人沒(méi)點(diǎn)飲料，則一定要上茶，茶杯放在杯碟上，輕輕放于桌上，把茶杯把手轉向客人右手方向。
4、客人如預先沒(méi)有定菜，看臺服務(wù)人員要先征求客人意見(jiàn)是否需要點(diǎn)菜，在客人同意后再要管理人員過(guò)來(lái)點(diǎn)菜，點(diǎn)菜時(shí)應站在主賓的左側，躬身雙手將菜單遞上，請客人點(diǎn)菜，點(diǎn)菜時(shí)可適當地向好客人推薦本店名菜，菜單一般先遞給主賓、女賓或者**，點(diǎn)好的菜名應準確迅速地記在菜單上，并向客人重復一次他所點(diǎn)的菜。
5、 快開(kāi)席時(shí)，看臺服務(wù)人員應將主賓、主人的口布從水標內取出遞給他們圍上，從第一道菜開(kāi)始，看臺服務(wù)員應為客人斟上第一杯酒，斟酒、分類(lèi)的須序是：男主賓、女主賓，從正主位左側開(kāi)始，按順時(shí)針?lè )较蛑鹞徽寰?，最后再斟主位，當主人、主賓祝酒、講話(huà)時(shí)，服務(wù)員應停止一切活動(dòng)，站一適當位置，斟酒時(shí)，應先斟烈性酒，后是果酒、啤酒、汽水飲料。
6、服務(wù)人員在斟酒、上菜、分菜時(shí)，應手拿一塊干凈席巾，以備擦酒滴、飲料滴等用，但不可擦自己的手，斟酒時(shí)，一般右手拿酒瓶，左手拿杯徐徐倒入，特別是啤酒，開(kāi)始倒要把瓶口放到杯的正中內快點(diǎn)倒入，一面倒，一面把瓶口慢慢移向杯邊，而且倒得速度也由快變慢，以防啤灑的泡沫上升溢杯，啤酒倒好一般以7分液體，2分泡沫為好。
(1)上菜，第一時(shí)間要先把涼菜送**，后在上熱菜，如果有湯的必須先上湯，上菜要求快，特別是午餐，位上的菜由服務(wù)員用右手放于客人的左側，如有時(shí)間過(guò)長(cháng)而未上菜一定要告知跟拉的管理人員及時(shí)跟進(jìn)，飯后先上熱茶、熱毛巾，然后在征的客人同意后把臺面清理干凈留下干凈的骨碟再上果盤(pán)(跟上果叉)。
(2)上菜時(shí)動(dòng)作要輕、穩，看準方向，擺放*穩，不可碰倒酒杯餐具等，上菜還要講究藝術(shù)，服務(wù)員要根據菜的不同顏色擺成協(xié)調的圖案，凡是花式冷盤(pán)，如孔雀、鳳凰等冷盤(pán)，以及整雞、鴨、魚(yú)的頭部要朝著(zhù)主賓，上好菜后，服務(wù)員退后一步，站穩后報上菜名。
(3)端菜一定要用托盤(pán)，不可用手直接端拿，更不允許大姆指按住盤(pán)邊或插入盤(pán)內，端菜的姿態(tài)是既穩又美，具體要求是用五指和手掌托起，托盤(pán)不過(guò)耳，托盤(pán)不能太低，托盤(pán)邊太靠近于耳及頭發(fā)是**的，重托時(shí)可用另一只手扶著(zhù)托盤(pán)。
(4)撤換餐具時(shí)要先征得客人同意，撤換時(shí)一定要小心，不可弄倒其他新上的菜、湯，撤換的餐具要從一般客人的右側*端出去，如果菜湯不小心撒在同性客人的身上，要先道歉，然后親自為其揩凈，如撒在異性客人身上，則只可遞上毛巾，并表示歉意。
5、買(mǎi)單服務(wù)人員禮儀：買(mǎi)單，當把客人用餐的賬單合計好后，在客人用畢主餐飲茶時(shí)，由管理人員將帳單送到客人面前，并且應站到負責買(mǎi)單客人的右后側，輕聲告之，然后將錢(qián)收回收銀臺，并把找回的余款送到買(mǎi)單客人面前，敘說(shuō)清楚。
領(lǐng)臺服務(wù)人員包括：咨客禮儀和服務(wù)人員的禮儀，咨客在營(yíng)業(yè)前一定要了解本店的概況和當天預約的客人情況，做好儀容、儀表和精神準備，營(yíng)業(yè)前站在餐廳門(mén)口兩側或里面，便于環(huán)顧四周位置，等待迎接客人。
客人到來(lái)時(shí)要熱情相迎，主動(dòng)問(wèn)候，在引領(lǐng)客人時(shí)，應問(wèn)清是否預約、幾位，然后把客人引到合適的座位，這主要根據客人的身份、年齡等來(lái)判定，賓客就餐完畢離開(kāi)時(shí)，要有禮貌地歡送，并致告別語(yǔ)，目送賓客離開(kāi)。
餐廳服務(wù)員必須遵守的禮儀：餐廳是賓客的用餐場(chǎng)所，餐廳服務(wù)員不但要掌握業(yè)務(wù)技能，還要遵守服務(wù)中的各種禮儀，使賓客不但吃得飽，還要吃得愉快。
1、笑臉迎賓客，自然大方并親切問(wèn)候：“您好，歡迎光臨!請問(wèn)一共幾位?”如果是男女結伴而來(lái)，應先問(wèn)候女賓，再問(wèn)候男賓，對老幼殘賓客，應主動(dòng)上前照料。
2、根據賓客的不同情況把他們引入座位，如重要賓客光臨，應把他們引領(lǐng)到餐廳中最好的位置;夫婦、情侶就餐，應把他們引領(lǐng)到安靜的角落位置;全家、親朋好友聚餐，應把他們引領(lǐng)到餐廳**的位置;對老幼殘賓客應把他們安排在出入比較方便的位置，安排座位應盡量滿(mǎn)足賓客的要求，如果該座位已經(jīng)被先到的賓客占用，服務(wù)員應解釋致歉，求得諒解，推薦其他令賓客較滿(mǎn)意的座位。
3、賓客走近餐桌，服務(wù)員應按先女賓后男賓，**賓后一般賓客的順序用雙手拉開(kāi)椅子，招呼賓客入座;賓客曲膝入座的同時(shí)，輕輕推上座椅、使賓客坐好、坐穩。
4、賓客送上茶水，切忌用手接觸茶杯杯口，適時(shí)主動(dòng)恭敬地遞上菜單，不能隨意將菜單扔在桌上，顧客點(diǎn)菜時(shí)要耐心等候，不能催促，讓賓客有考慮的時(shí)間，點(diǎn)菜時(shí)，拿好紙、筆隨時(shí)記錄，如賓客猶豫不決，服務(wù)員應當好參謀，熱情介紹菜肴品種和特色，應注意語(yǔ)言藝術(shù)，禮貌委婉，不要勉強或硬性推薦，以免引起賓客反感，如賓客點(diǎn)的菜已經(jīng)無(wú)貨供應，應禮貌致歉，求得諒解，如賓客點(diǎn)的菜，菜單上沒(méi)有，不要拒絕，可以說(shuō)：“請允許我與廚師商量一下，盡量滿(mǎn)足您的要求?！辟e客點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員應面帶笑容，上半身略微前傾南宮ng，身體不能靠在餐桌邊，不能把手放在餐桌上，要認真傾聽(tīng)，準確記錄，避免出錯。
6、賓客不慎掉落餐具，應迅速為其更換干凈的餐具，不能在賓客面前一擦了事。
8、賓客斟酒上菜要講究程序，上菜時(shí)手指不能碰及菜肴，每上一道菜要報菜名，簡(jiǎn)要介紹其特色，說(shuō)話(huà)時(shí)不能唾沫四濺，斟酒時(shí)手指不能觸摸酒杯杯口，應按酒的不同種類(lèi)決定斟酒的程度，倒香檳或冰鎮飲料時(shí)，酒瓶應用餐巾包好，以免酒水滴落到賓客身上。
9、賓客吸煙，應主動(dòng)上前點(diǎn)火，賓客的物品不慎落到地上，應主動(dòng)上前幫助拾起，雙手捧上。
10、賓客應一視同仁，生意不論大小都應服務(wù)周到，逢年過(guò)節，要對每一位賓客致以節日的問(wèn)候。
12、結賬時(shí)，應把帳單放在光臨本中，正面朝下遞給賓客，賓客付賬后，要致謝，賓客起身后，服務(wù)員應拉開(kāi)座椅，并提醒賓客帶齊隨身攜帶的物品，幫助賓客穿好衣服，在餐廳門(mén)口與賓客友好話(huà)別：“再見(jiàn)，歡迎您再次光臨?！?/p>
13、餐廳服務(wù)員要與食物、餐具打交道南宮ng，所以要對服務(wù)員的個(gè)人衛生嚴格要求，應穿著(zhù)干凈整潔的制服，勤洗澡，勤理發(fā)，勤剪指甲，勤刮胡須，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首飾，不濃妝艷抹，不梳披肩發(fā)，在賓客面前不掏耳朵，不剔牙，不抓頭發(fā)，不打哈欠，不掏鼻孔，如不得已要打噴嚏、咳嗽，應背轉身體，用手帕遮住口鼻，并向賓客致歉，工作前不吃有刺激氣味的食品。
要成為好的服務(wù)者，首先要成為一個(gè)善于溝通的人，餐飲服務(wù)員整天與客人打交道，時(shí)時(shí)刻刻離不開(kāi)溝通，在服務(wù)過(guò)程中，與客人溝通經(jīng)常使用的方法是聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)及體語(yǔ)，體語(yǔ)就是體態(tài)語(yǔ)言，你的一個(gè)動(dòng)作，一個(gè)眼神及面部表情都將影響著(zhù)你與客人之間的每一次溝通過(guò)程是否完美，體態(tài)語(yǔ)言也稱(chēng)為視覺(jué)溝通，在溝通過(guò)程中占據55%的信息量，它包括目光、身體的姿態(tài)、手勢動(dòng)作及面部表情。
1、關(guān)于目光：在溝通過(guò)程中用目光注視對方，是體態(tài)語(yǔ)言溝通方式中最有力的一種，當你在交流過(guò)程中使用目光接觸時(shí)，你實(shí)際在說(shuō)“我對您感興趣，我在關(guān)注您”目光接觸是對對方的尊重，反之當你避免目光接觸時(shí)，一般會(huì )認為你對自已沒(méi)有把握、在說(shuō)慌或者對他們毫不在意等等，因此會(huì )產(chǎn)生負面影響。
2、關(guān)于身體的姿態(tài)：胸塌背、無(wú)精打采，都在告訴客人你或是疲倦或是缺乏自信或是感到無(wú)聊，這些都將給客人留下不良印象，影響公司的整體形象，服務(wù)員的姿態(tài)應該瀟灑自信，要顯得自我感覺(jué)良好， 對工作充滿(mǎn)信心。
3、關(guān)于手勢動(dòng)作：手勢動(dòng)作包括你講話(huà)時(shí)手、臂、肩甚至頭部的動(dòng)作，借助手勢動(dòng)作可輔助你解釋問(wèn)題或**你的說(shuō)法，手勢動(dòng)作能夠添加信息及其變化，能夠反映出一個(gè)人的自身修養程度及心理素質(zhì)是否良好，如服務(wù)員擺弄頭發(fā)、咬嘴唇等都會(huì )使人覺(jué)得你正在感到不自然或過(guò)于隨便，這樣就會(huì )使客人產(chǎn)生疑慮。
4、關(guān)于面部表情：你的面部表情在很大程度上顯示出你的態(tài)度，大多數人在溝通時(shí)會(huì )注意對方的表情，他們能從你的面部表情里看出你是喜是憂(yōu)、是怒是惑，面部表情是非常自然的東西，呆板的面部表情難以讓人接受，面部表情不是總與言語(yǔ)一致，出現不一致時(shí)，人們往往相信面部表情，而不是你的言語(yǔ)，由此可見(jiàn)面部表情在溝通過(guò)程中起著(zhù)很重要的作用。
禮貌用語(yǔ)要做到“七聲”“十字”，“七聲”即問(wèn)候聲、征詢(xún)聲、感謝聲、道歉聲、應答聲、祝福聲、送別聲;“十字”即您好、請、謝謝、對不起、再見(jiàn)。
1.1 “先生(**)您好!歡迎光臨?！?“中午(晚上)好，歡迎光臨!”/“歡迎您來(lái)這里進(jìn)餐”/ “歡迎您!一共幾位?請這里坐?！?/p>
2.2 “請問(wèn)先生(**)，現在可以點(diǎn)菜了嗎?”/“這是菜單，請您選擇”
2.5 “請問(wèn)先生(**)喜歡吃點(diǎn)什么?我們今天新推出……(我們的特色菜有……)”
2.8 “請問(wèn)先生，我把這個(gè)菜換成小盤(pán)可以嗎?”/“請問(wèn)，可以撤掉這個(gè)盤(pán)子嗎?”
9.1 注意面向賓客，笑容可掬，眼光停留在賓客眼鼻三角區不得左顧右盼，心不在焉;
9.5 講話(huà)要講普通話(huà)，外語(yǔ)以英語(yǔ)為主，不用污言穢語(yǔ)，語(yǔ)調親切、熱情誠懇，不要粗聲粗氣或矯揉造作，說(shuō)話(huà)要清楚流利，意思表達要準確，以對方聽(tīng)得到為準，講話(huà)速度要低于客人，不可因個(gè)人心情不佳，影響語(yǔ)言效果?？腿酥g說(shuō)話(huà)不要打擾，如需要打擾時(shí)可在說(shuō)話(huà)間隙說(shuō)“對不起，打擾一下”經(jīng)客人同意后再講，說(shuō)話(huà)結束后應說(shuō)謝謝。
在餐廳服務(wù)工作過(guò)程中，從餐前擺臺、餐中提供菜單、酒水和客人更換餐具、遞送賬單等一系列服務(wù)，到餐后的收臺整理，都要使用托盤(pán)，可謂說(shuō)托盤(pán)是服務(wù)員的第二生命。
1. 托盤(pán)有輕托重托之分;在送菜、端送酒水和席間服務(wù)時(shí)，用輕托即胸前托。其操作程序分為理盤(pán)、裝盤(pán)、起盤(pán)三部分
2. 理盤(pán)要將托盤(pán)**擦干，在盤(pán)內墊上專(zhuān)用墊布(且勿使用與賓客使用的毛巾、餐巾相似的墊布，以免客人誤會(huì ))，要用清水打濕、擰干、鋪*拉挺，四邊與盤(pán)底相齊。
3. 裝盤(pán)要根據物品的形狀、體積、派用的先后，進(jìn)行合理裝盤(pán)，一般重物、高物在內側;先派用的物品在上、在前，重量分布要得當;裝酒時(shí)，酒瓶商標向外，以便于賓客看清。
4. 用左手托盤(pán)，左手向上彎曲成90o，掌心向上，五指分開(kāi)， 用手指和手掌托住盤(pán)底(掌心不能與盤(pán)底接觸)，*托于胸前，略低于胸部，并注意左肘不與腰部接觸。
5. 起盤(pán)時(shí)左腳在前，右腳在后，屈膝彎腰，用右手慢慢地把托盤(pán)*拉出1/3或1/2，左手托住盤(pán)底右手相幫，托起托盤(pán)撤回左腳。
6.行走時(shí)必須頭正、肩*、盤(pán)*，上身挺直，目視前方，腳步輕快而穩健，托盤(pán)可隨著(zhù)步伐而在胸前自然擺動(dòng)，但幅度要小，以防菜汁、湯水溢出。
7.托盤(pán)行走到目的地后站穩，落盤(pán)時(shí)，要彎膝不彎腰，以防湯汁外溢或翻盤(pán);用右手取用盤(pán)內物品時(shí)，應從前后左右(四周)交替取用，隨著(zhù)托盤(pán)內物品的不斷變化，重心也要不斷調整，左手手指應不斷的移動(dòng)，掌握好托盤(pán)的重心(特別是用托盤(pán)給賓客斟酒時(shí)，更要隨時(shí)調節托盤(pán)重心，勿使托盤(pán)翻掉而將酒水潑灑在賓客身上)。
8. 重托主要用于托較多的菜品、酒水和空碟，理盤(pán)與裝盤(pán)基本等同于輕托，操作起托時(shí)先用雙手將托盤(pán)一邊移至桌邊外，右手扶住托盤(pán)邊，左手伸開(kāi)五指，用拳掌托住盤(pán)底，在掌握好重心后，用右手協(xié)助將托盤(pán)慢慢托起，同時(shí)轉動(dòng)掌腕，將托盤(pán)托與左肩上方，操作時(shí)要做到*穩。
9. 重托行走時(shí)，步伐不宜過(guò)大、過(guò)急。行走時(shí)應盡量保持頭正、肩*、上身直，隨著(zhù)行走步伐讓盤(pán)面上、下嶶動(dòng)，切不可使盤(pán)面左右或前后晃動(dòng)，注意不能讓盤(pán)面向外傾斜。
10. 重托落托時(shí)，一要慢、二要穩，三要*。由于重托眼睛視面與臺面*行時(shí)，再用左肩及左手掌將盤(pán)向前推進(jìn)。落托動(dòng)作結束后，應及時(shí)將盤(pán)內物品整理好，并擦凈盤(pán)面以備后用。
11. 托盤(pán)操作應嚴格按規范要求進(jìn)行，不可單手抓盤(pán)邊操作，以確保操作安全。
1 物品準備 準備宴會(huì )擺臺需要的桌椅、各種餐具、酒具和物品，桌子不得有破損桌腿要拉*穩定不得搖動(dòng)，根據宴會(huì )人數準備好椅子，椅子要穩沒(méi)有任何破損，椅背椅面不能松動(dòng)，餐酒具要多備1/5;所備餐、酒具無(wú)殘缺、符合衛生標準和宴會(huì )使用要求，準備物品時(shí)要使用托盤(pán)，輕拿輕放。
2 鋪臺布 臺布要干凈無(wú)破損及褶皺然后站在主人位的右側，將折疊好的臺布放在餐桌**，將臺布打開(kāi)，找出臺布正面朝向自己一側的邊緣，任選一種方法將臺布一次鋪成;要求臺布中心凸縫向上，且對準正南宮ng、副主人，臺布四周下垂部分均等。
4 擺放轉臺 在規定的位置，將轉臺擺放在餐桌的**，轉盤(pán)的中心和圓桌的的中心重合，轉盤(pán)邊沿離桌邊均勻，誤差不超過(guò)1厘米，并試轉轉盤(pán)是否旋轉靈活。
5 擺墊盤(pán)、吃盤(pán) 從主人位開(kāi)始，按順時(shí)針?lè )较驍[放，先擺墊盤(pán)，吃盤(pán)放置在墊盤(pán)上;圖案對正(店徽在上方)，擺放距離均等，距桌邊1.5厘米。
6 擺勺墊、勺 勺墊置放于吃盤(pán)正上方，與吃盤(pán)間距1厘米，勺墊中心與吃盤(pán)中心對正，勺置放于勺墊中，勺柄向右。
7 擺筷架、筷子 筷架放于勺墊的右側，將帶筷套的筷子放在筷架上(筷套圖案向上)，以出筷架1/3為準，筷子尾部距桌邊1.5厘米，筷子與吃盤(pán)相距3厘米并與吃盤(pán)中心線(xiàn)*行;若使用多用筷架和長(cháng)柄匙，應在吃盤(pán)正前方擺味碟，間距1厘米，筷架放于味碟右側，將筷子、長(cháng)柄匙置于筷架上，匙柄與吃盤(pán)相距3厘米，尾端離桌邊1.5厘米。
8 擺牙簽 小包裝牙簽，放在筷子的右側1厘米處，牙簽距桌邊5厘米;牙簽盅放在正、副主人筷子的右上方。
9 擺酒具 在勺墊正前方擺紅酒杯，中心要對正，杯底與勺墊相距1厘米;在紅酒杯的右側擺白酒杯，間距1厘米，左側擺啤酒杯，間距1.5厘米;三杯中心成一橫直線(xiàn) 擺蓋碗 在筷子的右側放蓋碗，距筷子2厘米，距桌邊1.5厘米。
11 擺煙缸 煙缸擺放四只，分別擺在正、副主人的右側和左側，距轉臺3厘米，成正方形。
13 疊口布花 餐巾折花，要求用七種手法，折疊十種不同造型的口布花;花型要分出主次，花型為植物、動(dòng)物、實(shí)物類(lèi);要一次成型，形象逼真，拿褶均勻，美觀(guān)大方，并符合衛生要求;疊花完畢按要求放入啤酒杯中，花型按照主次賓客，位置擺放得當。
14 擺花插 花插擺放在轉臺正中，花朝向主人。 側各放三張椅子，另兩側各放兩張椅子，椅背在一直線(xiàn)上(開(kāi)餐前，要將椅子整齊拉好，要求椅背中心正對餐盤(pán)，椅面內沿緊貼桌布或臺裙，椅背繞成圓形)。
注意事項 擺臺操作時(shí)一律使用托盤(pán);擺臺后要檢查臺面擺設有無(wú)遺漏，擺放是否規范、符合要15 擺椅子 擺放為三、三、兩、兩，即正、副主人。
表情是人的面部動(dòng)態(tài)所流露出的情感，在給人的印象中，表情非常重要，在為客人服務(wù)時(shí)，具體要注意以下幾點(diǎn)：
1．要面帶微笑，和顏悅色。給人以親切感；不能面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受歡迎感。
2．要聚精會(huì )神，注意傾聽(tīng)，給人受尊重感；不能沒(méi)精打采或漫不經(jīng)心，給客人以不受重視感。
3．要自然大方，不卑不亢，給客人以真誠感；不能誠惶誠恐，唯唯諾諾，給客人以虛偽感。
4．要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感；不要雙眉緊鎖，滿(mǎn)面愁云，給人以負重感。
5．不要帶有厭煩、僵硬、憤怒的表情，也不要扭捏做態(tài)、做鬼臉、吐舌、眨眼，給客人以輕浮感。
儀態(tài)是指人們在交往活動(dòng)中舉止所表現出來(lái)的姿態(tài)和風(fēng)度，包括日常生活中的行為和舉止。
1．站姿要端正，頭正肩*，雙眼*視前方，挺胸收腹，兩腳成“V”型，嘴微閉，面微笑，雙手體前交叉，兩虎口相對，右手在前，左手在后，以保持隨時(shí)向客人提供服務(wù)的姿態(tài)，雙手不要叉腰，不要插口袋，不抱胸。
1-2男子站立時(shí)，雙腳與肩同寬，身體不要東倒西歪，站累時(shí)，腳可以后站半步，成“丁”字型站立或移動(dòng)一下位置，但上體仍應保持正直，不可把腳向前或向后伸開(kāi)太多，甚至**很大，也不可倚墻而立。
2-1迎賓員的站立除以上一般要求外，雙手于體前交叉，腳跟并攏，腳尖自然分開(kāi)，面帶微笑，如無(wú)客人出入時(shí)，兩腳可稍放松，當客人到達時(shí)，應立即恢復正規姿勢。
a 女服務(wù)員站立時(shí)，要頭正肩*，挺胸收腹，兩眼*視前方，面帶微笑，雙手交叉放于體前，兩虎口相對，右手握左手，兩腳成“V”型，兩腳跟并攏。
b 男服務(wù)員站立時(shí)，也要頭正肩*，挺胸收腹，兩眼*視前方，面帶微笑，雙手交叉放于體后，兩虎口相對，右手握左手，兩腳分開(kāi)，與肩同寬。
c 吧臺人員上身挺直，兩腳分開(kāi)，雙臂可適當處理，但不可抱臂，而且身體不可倚在柜上。
d 保安人員站立時(shí)，要頭正頸直，兩眼目視前方，口要閉，下頜微收，脖頸輕貼后衣領(lǐng)，兩肩要*，稍向后張，兩臂自然下垂，五指并攏，拇指貼于食指第二關(guān)節，中指貼于褲縫線(xiàn)，要提臀收腹、挺胸、兩腿挺直，膝蓋后壓，兩腳跟并攏，腳間分開(kāi)約60度，身體前傾，重心落于前腳掌。
就座時(shí)姿勢要端正，要領(lǐng)是：入座要輕緩，上身挺直，人體重心垂直向下，腰部挺起，脊柱向上伸直，胸前挺，雙肩放松*放，腳正對前方，手自然放在雙膝上，雙膝并攏，目光柔和，面帶微笑，坐時(shí)不要把椅子坐滿(mǎn)，應坐椅子的2/3處，但不可坐在椅子邊緣上。
3-1女服務(wù)員坐時(shí)，除以上一般要求外，身體可稍微向一側傾斜，兩膝蓋并攏，雙腿可隨身體的傾斜度向一側傾斜，雙手*放于膝蓋上。
a 女服務(wù)員穿裙子坐時(shí)，應輕緩入座，坐下要雙手把裙子攏一下，身體重心垂直向下，脊柱向上伸直，起座時(shí)，應把右腳撤回，再起立。
b 下蹲揀東西時(shí)，不要彎腰翹臀，右腳后撤半步，上身挺直，如果撿較重物品，應用雙手撿起，小的物品用一手撿起，另一手背后（依個(gè)人習慣）。
c 在上級和客人面前，雙手抱在胸前，蹺二郎腿或半躺半坐，趴在工作臺上，而且也不可搖頭晃腦，做小動(dòng)作。
行走應輕而穩，注意昂首挺胸收腹，肩要*，腰要直，女子走一字步（雙腳一條線(xiàn)，不邁大步）；男子行走時(shí)，雙腳走*行線(xiàn)，但兩線(xiàn)盡可能靠近，步履要稍大。在地上的橫向距離3cm左右，走路時(shí)男子不要扭腰，女士不要搖晃臀部，行走時(shí)不可搖頭晃腦，吹口哨，吃零食，不要左顧右盼。手插口袋或打響指。不與他人拉手，摟腰搭背，不奔跑、跳躍。因工作需要，必須超越客人時(shí)，要禮貌致歉，說(shuō)“對不起”。
4-3與上級、賓客同行至門(mén)前時(shí)，應主動(dòng)開(kāi)門(mén)讓他們先行，不能自己搶先而行。
4-5引領(lǐng)客人時(shí)，迎賓員應走在客人的左前方1cm左右，并不時(shí)回頭向客人示意。
4-6上樓時(shí)客人在前，下樓時(shí)客人在后，3人同行中，中間為上賓。在走人行道時(shí)，讓女士走在內側，以便他們有安全感。
5-1在給客人指引方向時(shí)，要把手臂自然彎曲，手指自然并攏，手掌向上，掌心與地面成45度，以肘關(guān)節軸，指向目標。同時(shí)，眼睛要看著(zhù)目標兼顧對方是否看到指示的目標，在介紹或指引方向時(shí)切忌用一只手指指點(diǎn)點(diǎn)。
5-2談話(huà)時(shí)，手勢不宜過(guò)多，幅度不宜過(guò)大，否則會(huì )有畫(huà)蛇添足之感，一般說(shuō)來(lái)，手掌向下的手勢是虛心的、誠懇的，在介紹、引路、指引方向時(shí)，都應掌心向上，上身稍前傾，以示敬重。
5-3在遞送給客人東西時(shí)，應用雙手恭敬的奉上，絕不能漫不經(jīng)心地一扔，并忌以手指或筆尖直接指向客人。
6-1點(diǎn)頭時(shí)，目光要看著(zhù)客人面部，當客人離開(kāi)時(shí)，身體應微前傾，敬語(yǔ)道別。
6-2當客人走到面前，標準姿勢站立，身體前傾15度，頭微低，向客人致問(wèn)候語(yǔ)。
上級與下級握手，上級先伸手。年**與年少者握手，年**先伸手握。女士與男士握手，女士先伸手。長(cháng)輩與晚輩握手，長(cháng)輩先伸手。
對方來(lái)拜訪(fǎng)或參觀(guān)考察，不管其職位大小或年齡、性別，主人應先伸手，表示歡迎。
在與握手對方2米處伸出右手，掌心向左，拇指翹起，四肢并攏指尖向前與手腕成一條直線(xiàn)，微向下方。正常情況下不敵低于腰部。
握手時(shí)要握住對方手掌，有一定的力度，一般為2公斤，握手時(shí)間一般為1到2秒。
8-1在賓客面前應禁止各種不文明的動(dòng)作，如：吸煙、吃零食、掏鼻孔、剔牙齒、挖耳朵、打飽嗝、打噴嚏、打哈欠、抓頭、瘙癢、修指甲、伸懶腰等。即使是在不得已的情況下也應盡力采取措施掩飾或回避。在工作場(chǎng)所及*時(shí)，均不得隨地吐痰，扔果皮、紙屑、煙頭或其他雜物。應隨手撿起地面垃圾。
8-2服務(wù)員在工作時(shí)，應保持室內安靜，說(shuō)話(huà)、操作、走路聲音要輕，不在賓客面前大聲喧嘩南宮ng、打鬧、吹口哨、唱小調，取放物品要輕，避免發(fā)生聲響。
8-3尊重客人對房間的使用權。例如：服務(wù)員要借用房間內椅子時(shí)，需征得客人同意。
8-4服務(wù)客人是第一需要，當客人向你走來(lái)時(shí)，不論您在干什么，都應暫停下來(lái)招呼客人。
8-5對客人要一視同仁，切忌兩位客人同時(shí)上場(chǎng)的情況下，對一位客人過(guò)份親熱或長(cháng)時(shí)間傾談，而冷落了另一位客人，與客人接觸要熱情大方，舉止得體，不能做有損國格、人格的事。
8-8在容貌體態(tài)奇特的客人前切忌交頭接耳或指手畫(huà)腳，更不許圍觀(guān)；聽(tīng)到賓客的方言土語(yǔ)認為奇怪好笑時(shí)，不能模仿譏笑。身體有缺陷或病態(tài)的客人應熱情關(guān)心，周到服務(wù)，不能有任何嫌棄的表示。
8-9客人并不熟悉酒店的分工，他的要求可能會(huì )接近您某項不屬于您職責范圍內的服務(wù)，切不可把客人當皮球踢來(lái)踢去，應主動(dòng)替客人與****聯(lián)系，以滿(mǎn)足客人需求，不能夠“事不關(guān)己、高高掛起”。
1．稱(chēng)呼語(yǔ)：**、夫人、太太、先生、**、那位先生、那位女士、大姐、阿姨、小朋友、您好等。稱(chēng)呼別人通常依三種稱(chēng)呼形式：職位職稱(chēng)，如：李**。技術(shù)職稱(chēng)，如：劉教授。行業(yè)職稱(chēng)，如：王*。
4．祝賀語(yǔ)：恭喜、祝您節日快樂(lè )、祝您圣誕節快樂(lè )、祝您新年快樂(lè )、恭喜發(fā)財、祝您早日康復、請把我們的祝福帶給您的家人等。
5．告別語(yǔ)：再見(jiàn)、晚安、明天見(jiàn)、祝您旅途愉快、祝您一路**、歡迎您下次光臨、您走好等。
6．道歉語(yǔ)：對不起、請原諒、打擾您了、失禮了、實(shí)在抱歉；由于我的過(guò)失，給您帶來(lái)了不便，我深表歉意等。
8．應答語(yǔ)：是的、好的、我明白了、謝謝您的好意、不要客氣、沒(méi)關(guān)系、這是我應該做的等。
9．征詢(xún)語(yǔ)：請問(wèn)您有什么事？（我能為您做點(diǎn)什么嗎？）需要我幫您做什么嗎？您還有別的事嗎？您喜歡（需要、能夠）……？請您……好嗎？
11．常用禮貌用詞11個(gè)：請、您、謝謝、對不起、請原諒、沒(méi)關(guān)系、不要緊、別客氣、您早、您好、再見(jiàn)。
1．遇到賓客要微笑，站立服務(wù)（坐著(zhù)時(shí)應起立），不可坐著(zhù)與客人談話(huà)，否則會(huì )給客人一種不受尊重的感覺(jué)。服務(wù)員應先開(kāi)口，主動(dòng)問(wèn)好、打招呼，稱(chēng)呼要得當，尊稱(chēng)開(kāi)口，表示尊重，例如“XX**，最近工作很忙吧！您可要勞逸結合注意身體呀！”對于熟客（老客戶(hù)）注意稱(chēng)呼、姓氏、職務(wù)，假如一時(shí)記不起姓氏、職務(wù)，可暫用“您”代替，不要用稱(chēng)呼陌生人的方式稱(chēng)呼客人，尤其是愛(ài)面子的客人，然后忙查清客人的職稱(chēng)，餐中服務(wù)，避免出現尷尬的局面。但是，如果不清楚而一時(shí)又查不到，可委婉的詢(xún)問(wèn)一下客人，但要注意方式，例：“真不好意思，**，看您經(jīng)常過(guò)來(lái)，但我這腦子笨，一急想不起怎么稱(chēng)呼您了，可以告訴我嗎？”假如客人不說(shuō)，不要執意追問(wèn)，以免引起客人的誤會(huì )和反感，假如客人告訴您，要對客人表示感謝：“謝謝您，XX，下次我一定不會(huì )忘記了?！北匾獣r(shí)做一下記錄，招呼客人時(shí)說(shuō)一些得體適宜的話(huà)，例如：談天氣情況、溫度情況，但不可以詢(xún)問(wèn)有關(guān)客人隱私的問(wèn)題，例如：薪水情況、年齡狀況（特別是女士）、婚姻狀況等。
2．與客人談線(xiàn)米左右的距離，要注意使用禮貌用語(yǔ)，注意“請”字當頭，“謝”字不離口，表示對客人的尊重。
3．對客人的講話(huà)要全神貫注，用心傾聽(tīng)，眼睛要望著(zhù)客人的眼鼻三角區（但不要死盯著(zhù)客人），要等客人把話(huà)說(shuō)完，尤其在處理投訴時(shí)，客人在講述時(shí)不能打斷客人，不要有任何不耐煩的表示，應表示同情和理解客人，要停下手中的工作，眼望對方，面帶微笑，而且要有所反應，出現投訴必須首先向客人道歉，然后認真聽(tīng)客人把他的觀(guān)點(diǎn)陳述完畢，之后，認真做出分析，再做回答，不能信口開(kāi)河，回答時(shí)要運用同理心原則，站在客人角度為客人著(zhù)想，不要心不在焉，左顧右盼，漫不經(jīng)心，不理不睬，無(wú)關(guān)痛癢，記住客人永遠是對的，不能與客人爭執，否則即使我們贏(yíng)了，那也意味著(zhù)要失去很多顧客，對于沒(méi)聽(tīng)清的部分要有禮貌地請客人重復一遍：“先生/**，不好意思，您剛才說(shuō)得我沒(méi)明白過(guò)來(lái)，麻煩您再重復一遍可以嗎？”客人再重復，要說(shuō)：“謝謝?！?/p>
4．對客人的問(wèn)詢(xún)應圓滿(mǎn)答復，若遇不知道、不清楚的事情，應查找有關(guān)資料或請示**，盡量答復客人，假如當時(shí)無(wú)法回答的問(wèn)題，要先跟客人講清楚，例：“實(shí)在不好意思，這件事我也不太清楚，請您稍等一會(huì )兒，我去問(wèn)一下，一會(huì )兒再答復您，可以嗎？”然后，盡快將答案告訴客人，回答問(wèn)題要負責任，不能不懂裝懂，模棱兩可，胡亂作答，不能說(shuō)：“可能是吧？也許吧？有可能？”等。
5．說(shuō)話(huà)時(shí)，尤其客人要求我們服務(wù)時(shí)，我們從言語(yǔ)中體現出很樂(lè )意為客人服務(wù)，不要表現出厭煩、冷漠、事不關(guān)己的神態(tài)，而應該面帶微笑，很熱情地跟客人說(shuō)：“好的，請稍等，我馬上就來(lái)?！鼻f(wàn)不能說(shuō)：“您怎么這么羅嗦，沒(méi)看見(jiàn)我正忙著(zhù)嗎？”
6．在與客人對話(huà)時(shí)，如遇到另一位客人有事，應點(diǎn)頭示意，打招呼或請客人稍等，不能視而不見(jiàn)，無(wú)所表示，冷落客人。同時(shí)，盡快結束談話(huà)，招呼客人，如果時(shí)間較長(cháng)，應說(shuō)：“對不起，讓您久等了?！辈荒芤宦暡豢詿o(wú)表示地開(kāi)始工作。
7．與客人對話(huà)，態(tài)度要和藹，語(yǔ)言要親切，聲調要自然、柔和、親切、有感染力，吐字要清晰，音量適中，不要過(guò)高，也不能過(guò)低，以對方能聽(tīng)清楚為佳，音質(zhì)要美，但不能故作怪腔，囁聲囁氣，講話(huà)自然大方，大線(xiàn)．當客人提出某項服務(wù)要求，我們一時(shí)無(wú)法滿(mǎn)足時(shí)，應主動(dòng)向客人講明原因，并且向客人表示歉意，同時(shí)要給客人一個(gè)解決問(wèn)題的建議或主動(dòng)協(xié)助聯(lián)系解決，要讓客人感覺(jué)倍受尊重。假如當餐無(wú)法解決的問(wèn)題，要請客人留下聯(lián)系電話(huà)或聯(lián)絡(luò )方式，過(guò)后再給客人一個(gè)答復，不能讓客人的疑問(wèn)一直延續，例：“先生，實(shí)在抱歉，這個(gè)問(wèn)題我們確實(shí)一時(shí)無(wú)法處理，您看這樣好不好，請您把您的電話(huà)留下，等結果出來(lái)了，我們再跟您聯(lián)系，可以嗎？”
9．在原則性較**的問(wèn)題上，態(tài)度要明確，說(shuō)話(huà)方式要委婉、靈活，既不違反酒店規定，也要維護顧客的自尊心，切忌使用質(zhì)疑式、懷疑式、命令式、頂牛式的說(shuō)話(huà)方式，例如：客人在某一菜品種發(fā)現一雜物，要求免單，但根據酒店的要求是不能免單的，但是不能用很生硬的證據來(lái)告訴客人酒店的規定，應用征詢(xún)式的語(yǔ)言：“不好意思，我們確實(shí)沒(méi)有這個(gè)**，您看菜重新給您上一份或者將菜退掉，可以嗎？”講話(huà)要真誠，不能跟客人講：“這種問(wèn)題我們酒店是不可能免單的”等硬邦邦的語(yǔ)言，杜絕蔑視語(yǔ)、嘲笑語(yǔ)、煩躁語(yǔ)、否定語(yǔ)、斗氣語(yǔ)，要使用詢(xún)問(wèn)式、請求式、商量式、解決式的說(shuō)線(xiàn)詢(xún)問(wèn)式：如“請問(wèn)……？”
10．打擾客人的地方（或請求客人協(xié)助的地方）首先要表示歉意，說(shuō)“對不起，打擾一下（打擾您了）”。對客人的幫助或協(xié)助（如撤換接碟、煙缸時(shí)，客人配合了我們的工作）要表示感謝，接過(guò)客人的任何東西，都要表示感謝，客人對我們感謝時(shí)，一定要回答：“不用謝或請別客氣，這是我們應該做的?！?/p>
11．對于客人的困難，要表示關(guān)心、同情和理解，并盡力想辦法解決，但是您為客人做了努力要讓客人明白，這就要運用一定的語(yǔ)言，例：“我一定會(huì )盡我最大的努力來(lái)幫您”。
12．若遇到問(wèn)題與客人有爭議，可婉轉解釋或請上級處理，切不可與顧客爭吵，另外。
13-1三人以上對話(huà)，要用互相都懂的語(yǔ)言，講普通線(xiàn)不得模仿他人的語(yǔ)言、語(yǔ)調和談線(xiàn)不得聚堆閑談，大聲講話(huà)，說(shuō)笑，高聲喧嘩。
1．服務(wù)員應穿著(zhù)酒店**發(fā)放的工裝。工裝只能在工作時(shí)間穿，服務(wù)員不得隨意修改工裝式樣，不得在工裝上添加任何其它飾物，工裝要干凈整潔，工號牌要端正地佩戴在左胸前。
2-1頭發(fā)：服務(wù)員一般留短發(fā)，如果留長(cháng)發(fā)，當班時(shí)一定要將長(cháng)發(fā)盤(pán)起來(lái)，做到前不遮眉，后不遮領(lǐng)。經(jīng)常洗頭，保持頭發(fā)清潔，無(wú)頭屑、無(wú)異味。用式**，色調適宜的發(fā)夾，不染法，不燙發(fā)。
2-3飾物：不戴項鏈、耳環(huán)（耳釘）、手鐲、腳鏈，只許佩戴手表和結婚戒指。
2-5工裝：要求整潔無(wú)污跡、無(wú)缺損。穿裙子時(shí)應穿長(cháng)筒**，穿褲子時(shí)應穿肉色**，無(wú)抽絲鉤洞，不露襪口；穿旗袍時(shí)著(zhù)肉色連褲**，襪子每天換洗。
2-6工鞋：穿黑色*跟或坡跟皮鞋、布鞋，皮鞋要擦亮，布鞋要勤刷，保持清潔。
3-1頭發(fā)：前不過(guò)眉，后不過(guò)領(lǐng)，側不過(guò)耳，勤剪勤吹，提倡打摩絲，不留大鬢角。
3-5工裝：要求整潔，無(wú)油污、無(wú)缺損，白襯衫挺括潔白，領(lǐng)口袖口系好，前后擺扎在腰內，領(lǐng)帶、領(lǐng)結端正，褲腿不能卷起。
重托：被托物品重量在5公斤一下用重托，操作要*、穩、松，本酒店很少采用此方法。
2-2裝盤(pán)：高的、重的物品，靠近身體的一側；輕的、矮的物品放在托盤(pán)外圍，這樣托起來(lái)比較牢穩，重心易掌握，拿取方便，酒水飲料等物品商標向身體內側。
左手臂自然彎曲90度，掌心向上，五指分開(kāi)，手掌根部為二點(diǎn)，托住托盤(pán)，手掌自然彎曲凹形，掌心不與托盤(pán)底接觸，即六點(diǎn)托盤(pán)，*托于胸前，托盤(pán)要離開(kāi)身體，手指隨時(shí)根據托盤(pán)的輕重變化而作相應的調整，以使托盤(pán)*穩。行走時(shí)托盤(pán)略有擺動(dòng)。用輕托的方式給客人斟酒時(shí)，注意隨時(shí)調節托盤(pán)重心。撤換吃盤(pán)時(shí)，左手指應隨著(zhù)托盤(pán)中的物品的數量、重量和重心的相應變化作相應的調整，以掌握好托盤(pán)的*穩。
2-4-1：右腳在前、左腳在后，彎腰弓身，右手*拉出托盤(pán)的1/3或1/2，左手托住托盤(pán)底右手相幫，托起托盤(pán)撤回右腳。
2-4-2：頭正肩*，兩眼*視前方，步驟輕盈，托盤(pán)不貼身體，托盤(pán)的手腕要輕松靈活，托盤(pán)在左側胸前，上臂不靠身體，右臂隨走路的節奏自然擺動(dòng)，人多時(shí)，可用右手在盤(pán)前上方略擋一下。在服務(wù)操作使用托盤(pán)時(shí)，要將托盤(pán)向外*展，置于客人座位后，不能高于客人肩部，以免灑落客人身上。
2-4-3：右腳在前，彎腰弓身，右手協(xié)助，把托盤(pán)*放在桌面上，用右手把盤(pán)往里堆，放好托盤(pán)，撤回右腳。
1．斟酒的分類(lèi)：斟酒按不同的宴會(huì )場(chǎng)合和酒水情況，可大致分為桌斟、問(wèn)斟、捧斟三種，下面分訴三種斟酒規范。
方法：左手持口布（口布折成手掌般大?。?，右手握住酒瓶的中下部，酒瓶的商標朝向客人。從客人右側斟倒，右腳在前插在兩椅中間，側身重心略向前傾，左手背在身后，右手臂自然伸出（不折彎）。壓腕斟倒，待約8分滿(mǎn)時(shí)，抬瓶轉腕，將手臂沿伸出方向收回到胸前，轉身收回右腳，用左手口布順勢擦拭瓶口，然后為下一位客人斟倒。
方法：將幾種酒水飲料擺放在托盤(pán)中，商標朝外，左手托盤(pán)，走到客人右側，彎腰弓身，托盤(pán)托于胸前，略低于客人視線(xiàn)，請客人選擇，使用服務(wù)用語(yǔ)：“先生/**， 您喜歡哪一種？”等賓客選定后起身站直，將托盤(pán)置于客人身后，右手在托盤(pán)上打開(kāi)引品（避免將開(kāi)口朝向客人），回身為客人斟倒，斟倒時(shí)，左手分盤(pán)，右手同桌斟要求。斟完后，將瓶放回左手的托盤(pán)內，然后再向下一位客人同讓酒水。
4．捧斟：適用于酒會(huì )和酒吧服務(wù)，其方法是一手握瓶，一手將酒杯的底部捧在手中站在賓客的右側，然后再向杯內斟酒。斟酒動(dòng)作要在臺面以外的空間進(jìn)行，然后將斟滿(mǎn)的酒杯放在賓客的右手處。捧斟適用于非冰鎮處理的酒。捧斟時(shí)服務(wù)員要動(dòng)作準確優(yōu)雅、大方。
5-1餐臺斟酒時(shí)，應先將酒水瓶擦凈，并檢查酒水質(zhì)量，發(fā)現酒瓶有破裂或酒水有變質(zhì)現象，應及時(shí)調換。
5-4斟酒時(shí)，要隨時(shí)注意瓶?jì)染屏康淖兓闆r，以適當的傾斜度**酒液流出速度。
5-6當操作不慎，將杯子碰翻時(shí)，應立即向客人道歉，將杯子扶起，迅速將一塊口布鋪在酒跡上，而后立即換新杯，將杯子放回原位，重新斟倒。如果是賓客不慎將杯子碰破、碰倒，服務(wù)員也應這樣做。
5-7在進(jìn)行交叉服務(wù)中，要隨時(shí)注意觀(guān)察酒水的飲用情況，及時(shí)為賓客添續酒水，不能出現空杯。
5-9在宴會(huì )進(jìn)行中，一般賓主都要講話(huà)，在賓客講話(huà)結束時(shí)，雙方都要舉杯祝酒，因此在賓主講話(huà)開(kāi)始前，要將賓客的酒水續滿(mǎn)，以免賓主在祝酒時(shí)杯中無(wú)酒。
1．概念：是服務(wù)員將廚房出品的菜品，按要求擺放在餐桌上。上菜順序：冷菜例湯、熱菜、湯、面點(diǎn)、水果。
擺冷菜：將主要冷菜或看盤(pán)擺在桌子中間，正面朝向主人。其他冷菜對稱(chēng)擺放在主冷菜周?chē)?，注意葷素、顏色、口味的搭配，盤(pán)與盤(pán)之間距離要相等，盤(pán)飾要朝向桌子**。
撤菜的位置是在正、副主人垂直方向，側身雙手將熱菜放在轉盤(pán)上，上菜時(shí)要用“對不起，打擾一下”等話(huà)語(yǔ)提醒客人注意，上、撤菜時(shí)不能高過(guò)客人的頭頂，不能灑在桌子或客人身上。
對于特殊菜品，遵循“魚(yú)不獻脊，鴨不獻掌，雞不獻頭，”將最鮮、最嫩、最好吃的部位朝向主賓和主人之間。
報菜名。菜上桌后倒退一步報菜名，聲音要**宏亮，讓每位賓客都能聽(tīng)清，并使用形體語(yǔ)言配合服務(wù)語(yǔ)言“請慢用”、“請品嘗”，對特色菜品進(jìn)行介紹。
6-1零點(diǎn)菜品中第一道涼菜須在5分鐘之內上，第一道熱菜須在15分鐘之內上，全部熱菜通常在40分鐘之內上齊。
1．分菜又稱(chēng)讓菜，中餐宴會(huì )的分菜是在賓客觀(guān)賞后，由服務(wù)員用分餐叉勺依次將熱菜分讓給賓客。
2．分餐工具及使用方法：分菜工具有分菜刀、叉、勺。分餐叉勺的用法是服務(wù)員右手握住叉、勺把的后部，勺心向上，叉的底部向勺心，在夾菜肴和點(diǎn)心時(shí)，主要依靠手指不定期**，右手食指插在勺把和叉把之間，與拇指配合捏住叉把，其余三指**勺把，無(wú)名指和小指起穩定作用，中指支撐勺把中部。分帶汁的菜時(shí)，由位置在下的分餐勺盛汁。
將菜上桌，待客人觀(guān)賞后，征得客人同意再分讓?zhuān)巡吮P(pán)撤到接桌，然后左手墊上干凈的餐巾將熱菜托起，若是長(cháng)盤(pán)，則須放于左前臂上，用左手指尖勾住盤(pán)底邊，防止下滑，右手持分餐叉勺。
4．分菜方法：站在客人左側操作。左腳在前、右腳在后成丁字步，站立要穩，身體不能傾斜或倚靠賓客，目光與菜盤(pán)成一直線(xiàn)，腰部略彎，將菜盤(pán)虛壓吃盤(pán)2-3公分，高于吃盤(pán)2-3公分，用右手使用分餐叉、勺分讓?zhuān)o每位賓客分菜的數量、色彩要搭配均勻，每道菜分完后，盤(pán)內要略剩1/10，將剩余的菜換小盤(pán)放在桌上，以示富余。
6-1分菜時(shí)要心中有數，使每位賓客都能均勻的分到一份，并將菜肴中最優(yōu)質(zhì)的部分讓給主賓。
6-9為客人分魚(yú)時(shí)征得客人同意后把菜撤到接桌上，用分餐刀叉將魚(yú)身上的蔥絲等移到魚(yú)頭右上方，用叉按住魚(yú)身將魚(yú)頭和魚(yú)尾切下，再用餐刀將魚(yú)沿中線(xiàn)劃開(kāi)，用刀將魚(yú)肉分到兩側，再用叉勺將魚(yú)骨剔出，放于一側，將分開(kāi)的魚(yú)肉集中后再用勺澆汁，魚(yú)頭魚(yú)尾與魚(yú)身體連接，蓋上蔥絲等，將魚(yú)頭朝外放置于轉盤(pán)上，轉到主賓與主人之間。
為美化臺面，指示座次，保證客人就餐衛生，餐桌上應擺放折好的口布，口布折花按花型可分為：植物類(lèi)、動(dòng)物類(lèi)和實(shí)物類(lèi)三種，具體規范如下：
3．口布事先分清正反面后并擺好，在干凈的臺面接桌或轉盤(pán)上折疊，折疊中不能用嘴咬和其他輔助**。
4．不同的花型采用不同的折花技法，如推、翻、卷、拉等。手法輕巧靈活，用力得當，技法正確，造型逼線(xiàn)．餐桌上的口布折花、副主位突出，正主位盤(pán)花高大醒目，副主位略低于正主人位的盤(pán)花，其他人員采用普通的盤(pán)花，盤(pán)花的觀(guān)賞面應朝向客人。
1-3撤筷套，鋪口布，在客人身后操作，在操作同時(shí)作自我介紹：“先生/**，我是XX服務(wù)員，很高興為大家服務(wù)，祝大家就餐愉快”。
1-6-3先倒白酒，再問(wèn)讓飲料，語(yǔ)言規范。斟倒完后在酒飲商標簽上標注出本桌桌號。
2-1將傳菜生傳來(lái)的菜品與點(diǎn)菜單核對過(guò)后上桌，同時(shí)為客人報菜名，隨后在點(diǎn)菜單上按順序用*數字作出標識。
2-4上湯時(shí)，展示后再主動(dòng)為客人分湯，需要分讓的菜品征詢(xún)客人同意后分菜，需用手直接拿取的菜品時(shí)，要跟上一次性手套或餐巾紙。
2-5席間服務(wù)要求做到三輕：說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕；四勤：勤問(wèn)斟（酒水隨用隨開(kāi)啟）、勤巡視、勤換煙缸（煙頭不超過(guò)3個(gè)）、勤換吃盤(pán)（盤(pán)中雜物不超過(guò)1/3）；一塊：服務(wù)快捷；隨時(shí)為客人提供點(diǎn)煙服務(wù)。
2-6餐中服務(wù)要做好與相鄰區域服務(wù)生的配合工作，相互補位，避免同時(shí)離臺，在巡視過(guò)程中發(fā)現客人有需求時(shí)，不論客人是否在自己責任區內都應迅速上前詢(xún)問(wèn)客人，整個(gè)服務(wù)過(guò)程必須保證快捷。
2-7用餐過(guò)程中應注意觀(guān)察客人的潛在需求，提供超前服務(wù)，如有意外情況，要耐心禮貌地解決，避免事態(tài)擴大而影響其他賓客，如有問(wèn)題不能解決，立即上報主管。
2-8菜上齊后，主動(dòng)向客人說(shuō)明，就餐后向客人詢(xún)問(wèn)選用何種面點(diǎn)，推薦果盤(pán)。
3-1確認菜點(diǎn)均上齊后，應主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人還需要什么。征得客人同意后，把客人剩余但未開(kāi)瓶的酒水退回吧臺，視客人用餐情況，提供打包服務(wù)。
3-2客人示意結帳時(shí)，領(lǐng)取帳單反扣在收銀盤(pán)（夾）上，遞到付款人的左側，由客人自己拿取。
3-4使用支票結帳時(shí)，應將受到的支票同有效證件（身份證、駕駛證或*等）送到吧臺確認，記下課人的姓名、單位地址和電話(huà)后將支票的副聯(lián)、證件及**請賓客核收并致謝。支票不可涂抹，否則作廢。
3-6若客人屬酒店的合同掛賬人員，應領(lǐng)客人到吧臺簽字結帳。一般情況下，簽單打普通八折（除酒水）。
本店發(fā)行的卡有IC卡、一卡通、IC卡不打折，但可以和打折配合使用，一卡通打普通八折，但必須刷卡結帳，若不刷卡或卡里沒(méi)錢(qián)均不可打折，兩種卡均要求用鉛筆巴卡號印上，并許可人簽字。用這兩種卡打折軍部開(kāi)**（因在購買(mǎi)時(shí)已開(kāi)過(guò)）。
3-8征求賓客意見(jiàn)，使用禮貌用語(yǔ)：“先生（**）今天菜品您還滿(mǎn)意嗎？如果您有什么建議的話(huà)，請提出來(lái)，相信您下次來(lái)的時(shí)候，我們會(huì )有更好的改進(jìn)?！?/p>
4-3送客人到大門(mén)口，若客人乘車(chē)而來(lái)，為客人拉開(kāi)車(chē)門(mén)，若客人需搭乘出租車(chē)，為客人聯(lián)系出租車(chē)，禮貌道別。
2．當與客人相距約3米遠時(shí)，向客微笑，與客人相距1.5米左右時(shí)向客人行鞠躬禮并問(wèn)好，聲音親切自然，“中午/晚上好，歡迎光臨”。
3．詢(xún)問(wèn)客人是否預定，有預定的要問(wèn)客人的預定單位或姓氏，然后引領(lǐng)客人至房間。若無(wú)預定，根據客人的人數及要求，適當安排包房或零點(diǎn)。
4．引領(lǐng)時(shí)應走在客人的右前方1.5米處，面帶微笑和客人主動(dòng)交流，介紹本店的服務(wù)項目及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，走路的速度不要過(guò)快，上樓梯或拐彎時(shí)要回頭示意并且輔以手勢，“這邊請”或“請跟我來(lái)”。
5．引領(lǐng)零點(diǎn)客人入座后，協(xié)助服務(wù)生拉椅讓座，將客人引薦給服務(wù)生“這是X號桌的客人，共X位，請照顧好”。介紹客人到明檔處點(diǎn)菜，然后迅速回崗。
6．引領(lǐng)包房客人時(shí)應詢(xún)問(wèn)客人是否預定人數，并按標準開(kāi)出菜單，同時(shí)向服務(wù)生介紹預定客人的有關(guān)信息，然后迅速回崗。
8．送客人時(shí)應為客人拉門(mén)，同時(shí)行鞠躬禮，對客人講“先生/**請走好，歡迎再次光臨?！?/p>
1．工裝干凈規范，佩帶工號牌，著(zhù)規定鞋襪，精神狀態(tài)飽滿(mǎn)，在規定位置站位。
2．當發(fā)現有客人走過(guò)來(lái)時(shí)，主動(dòng)上前禮貌問(wèn)候：“中午/晚上好，請問(wèn)您點(diǎn)菜嗎？”得到肯定答復后詢(xún)問(wèn)客人的餐桌號（包房）和客人人數，在“點(diǎn)菜單”上做好記錄。
3．點(diǎn)菜員應事先根據廚房提供的信息，了解當日重點(diǎn)推薦菜、缺菜及價(jià)值變化情況，工作中重點(diǎn)向客人介紹本店特色及推薦菜。
4．為客人點(diǎn)菜時(shí)按冷菜、熱菜、湯、面點(diǎn)、水果的順序介紹，注意合理搭配，即菜式、菜系、葷菜、價(jià)格、數量等合理搭配。（熱菜葷素標準：2-3人4個(gè)菜；4-5人6個(gè)菜；7-8人8個(gè)菜；8-10人10個(gè)菜）。
5．在為客人點(diǎn)菜的過(guò)程中，應注意為客人宣傳假日酒店的“綠色、健康、環(huán)?！钡牟惋嬓掠^(guān)念，提醒客人限量消費。
6．把客人所點(diǎn)菜品的名稱(chēng)、價(jià)格、數量記錄在點(diǎn)菜單上，字跡清晰，書(shū)寫(xiě)流利，重點(diǎn)注明客人的特殊要求。
7．在客人點(diǎn)完所有的菜后，應復述一遍，同時(shí)詢(xún)問(wèn)客人是否可以上菜及有何種特殊要求，在點(diǎn)菜單上注明時(shí)間和點(diǎn)菜員姓名，若備叫則在菜單上注明并通知廚房及服務(wù)生。
9．注意禮貌用語(yǔ)的使用，點(diǎn)菜速度快捷，能同時(shí)兼顧為2桌客人服務(wù)，靈活地回答客人的問(wèn)題，及時(shí)向**匯報。
1-2B類(lèi)：菜肴過(guò)咸或太淡，烹調過(guò)老或不熟，口味不好，菜品溫度不夠，數量不足，超過(guò)規定上菜時(shí)間仍未上（或上齊）菜的。
1-3C其它非菜品本身質(zhì)量問(wèn)題的現象（包括在未超過(guò)規定時(shí)間而客人要求退菜的）。
2-2征詢(xún)客人意見(jiàn)，是退菜還是換菜，及時(shí)將客人要求反映給主管以上管理人員。
2-5當客人要求換菜時(shí)，先將有問(wèn)題菜品撤到接桌上，當新菜上桌后，將問(wèn)題菜撤回廚房。
2-6若服務(wù)生在服務(wù)過(guò)程中聽(tīng)到客人對菜品不滿(mǎn)或有意見(jiàn)時(shí)，必須主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人意見(jiàn)，是否退菜、換菜或重新加工。
3-1收銀員根據服務(wù)員開(kāi)出的“菜品取消單”，填寫(xiě)“退菜系統表”，統計退菜情況事后交給總經(jīng)理處理。
1-2清理責任區域符合要求，將所有商品的樣品陳列擺放，檢查酒水架上樣品與價(jià)格牌是否相符，商品有無(wú)過(guò)期現象。檢查設施、設備是否工作正常。
1-3檢查庫存商品情況，針對數量不足的商品填寫(xiě)領(lǐng)料單后到倉庫領(lǐng)取，擺放到吧臺或酒水庫內。
1-4根據季節要求將需冷藏的酒水飲料放置到冰箱內，確保數量充足，調節好冷柜溫度。
1-6當有客人走向吧臺或經(jīng)過(guò)吧臺時(shí)，主動(dòng)向客人問(wèn)好：“先生/**您好”；當客人詢(xún)問(wèn)酒水或結帳時(shí)，禮貌問(wèn)答，主動(dòng)熱情。
1-7根據服務(wù)生的要求迅速發(fā)放酒水，同時(shí)在“酒水單”上做好記錄，避免差錯發(fā)生。
1-8協(xié)同收銀員接聽(tīng)好電話(huà)，注意使用禮貌用語(yǔ)，及時(shí)將電話(huà)信息傳達給相關(guān)人員，準確無(wú)誤。
1-9結賬時(shí)迅速將各類(lèi)單據帳目相加，請值臺服務(wù)生審核后簽名，轉交收銀員收款。
1-10閉餐后酒水員做好“酒水員日報表”之后將酒水等各類(lèi)商品放回柜櫥或倉庫內，與保安交接后，關(guān)閉電器開(kāi)關(guān)，上鎖后下班。
2-3每天早上上班后將昨天的收銀日報表經(jīng)有關(guān)人員簽字后連同款項在規定時(shí)間交往財務(wù)部，經(jīng)財務(wù)部專(zhuān)人審核無(wú)誤后方可離開(kāi)，如有失誤，按有關(guān)財務(wù)規定處理。
2-4餐前應將各種表、單據、零錢(qián)準備充足，專(zhuān)用器具保證正常使用，熟記當日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)及菜品酒水價(jià)格變化情況。
2-5開(kāi)餐期間當點(diǎn)菜員將點(diǎn)菜單（收銀單）交收銀處后，應認線(xiàn)當發(fā)現客人向吧臺走來(lái)或經(jīng)過(guò)吧臺時(shí)，主動(dòng)向客人問(wèn)好：“先生/**您好”，當弄清客人要結帳時(shí)，請客人稍候，核算價(jià)格并進(jìn)行復核。
2-6-1當客人用現金結帳時(shí)，要認真清點(diǎn)，唱收唱付，將大面額現金通過(guò)驗鈔器檢驗，將零錢(qián)找給客人并道謝。
2-6-2當客人用支票結帳時(shí)，應查看印鑒是否齊全清晰，密碼是否填寫(xiě)，記下客人的姓名、單位、地址和電話(huà)后將支票的副聯(lián)、證件和**交賓客核收并致謝。
2-6-3當客人用信用卡結帳時(shí)，請客人出示身份證并簽字，之后將客人身份證及簽購單客人聯(lián)交還賓客并致謝
2-6-4若客人屬酒店的合同掛賬人員，請客人簽字后核對協(xié)議的筆跡，確認無(wú)誤后向人致謝。
2-7兩桌客人同時(shí)結帳時(shí)，應按順序迅速為客人辦理，同時(shí)對等候客人做好解釋工作，請客人稍作等待，注意禮貌用語(yǔ)的使用和態(tài)度的恭敬。
2-8收銀工作結束后，收銀員填寫(xiě)“收銀日報表”，清點(diǎn)好現金，在保安的**下將營(yíng)業(yè)收入鎖入保險箱內，到規定交款時(shí)間將營(yíng)業(yè)收入上交財務(wù)部。
2．檢查責任區域的設備設施情況，清點(diǎn)衛生工具是否齊全，如出現異常，立即向上級人員匯報。
3．根據主管的分工清理衛生，做到地面、墻面、臺面清潔無(wú)雜物，托盤(pán)、菜品蓋清潔無(wú)油污，自檢合格后將衛生工具存放在指定位置。（拖把要求懸掛）
5．開(kāi)餐前將托盤(pán)準備到位，協(xié)助廚房劃菜員將菜品的輔料、調料等備好備足，了解當日訂餐情況和重要宴會(huì )的注意事項，之后全體人員在傳菜間排隊站好。
6．當出品的菜品到了劃菜間時(shí)，按劃菜員的指令核實(shí)分菜夾后將菜品加上菜品蓋后傳送到包房或餐桌的接桌上，要求必須將菜名和桌號轉告服務(wù)員，傳菜要及時(shí)、準確，無(wú)積壓，發(fā)現錯誤及時(shí)改正，操作要衛生，不偷吃菜品。
7．當發(fā)現接桌上有撤下的空菜盤(pán)時(shí)及時(shí)送往洗刷間，無(wú)客人用餐的餐桌在向服務(wù)生確認客人離店后迅速撤臺。
8．傳菜過(guò)程中維護好樓面的衛生，工作過(guò)程中杜絕餐具落地或其它噪音的產(chǎn)生。
2-2-1將清潔劑噴在洗手盆及臺面上，用清潔布擦拭，用清水將清潔劑沖洗干凈。
2-2-3檢查水龍頭是否開(kāi)關(guān)正常，有無(wú)滴流，將五金件用于抹布擦拭光亮，垃圾筒內外壁保持清潔，套上垃圾袋。
2-3-2用力將便盆尿池內的污跡擦拭掉，如有水銹加少許酸性清潔劑進(jìn)行清洗，加水將清潔劑沖洗干凈。
2-3-4將尿池中放入樟腦球，手紙盒抹凈后放上衛生卷紙，應預留5cm左右的紙頭在手紙盒外。
2-7-1站在“人字”梯上用一塊半濕的抹布沿一個(gè)方向擦拭天花板，擦去沾附的灰塵。
4-3點(diǎn)燃衛生香插在底座上，分放到男女衛生間墻角處和洗面臺下方，保持良好氣味。
5-1在洗面臺處站位迎賓，見(jiàn)到客人問(wèn)好：“先生/**，中午（晚上）好”。為客人指導入廁和洗手方向。
5-3客人離開(kāi)后及時(shí)將洗面臺及地面擦拭干凈，確認衛生間中無(wú)人時(shí)隨時(shí)清理污穢物，保持清潔。
5-4為特殊客人提供服務(wù)，如對醉酒、嘔吐、走路不穩的客人予以幫助，如遇不能處理的事件南宮ng，及時(shí)上報**。
2．清理責任區域衛生，檢查內線(xiàn)外線(xiàn)電話(huà)是否工作正常，其它設施是否工作良好，發(fā)現有問(wèn)題立即報修。
3．統計昨日訂餐情況，填寫(xiě)客戶(hù)用餐檔案，將整理后的訂餐一覽表上報公關(guān)部。
4．當有電話(huà)鈴響時(shí)，在鈴響三遍內必須接聽(tīng)，外線(xiàn)電話(huà)接聽(tīng)時(shí)需講“您好，XX餐廳訂餐”，內線(xiàn)電話(huà)接聽(tīng)時(shí)需講“您好+崗位+姓名”，若內外電話(huà)同時(shí)響器應遵循“先外后內”的原則，請內線(xiàn)電話(huà)方不要掛斷，先接聽(tīng)外線(xiàn)訂餐電話(huà)，對照內部員工的私人電線(xiàn)．對待電話(huà)訂餐者，語(yǔ)氣應柔和親切，語(yǔ)調自然，得知客人有訂餐需求時(shí)先問(wèn)請客人訂餐的時(shí)間，之后詢(xún)問(wèn)客人的人數和訂餐標準，包房訂餐應靈活，不強推標準，不限最低消費，不限制客人自帶酒水（但也不提倡），根據以上內容為客人安排房間，之后問(wèn)清客人的單位、聯(lián)系電話(huà)（手機或傳呼）、抵店時(shí)間、有無(wú)特殊要求等，同時(shí)在訂餐一覽表上做好記錄，若客人不詢(xún)問(wèn)，不主動(dòng)告訴客人房間名，之后感謝客人預訂，禮貌道別。
6．當工作中發(fā)現有客人走過(guò)來(lái)時(shí)，應主動(dòng)起立，禮貌詢(xún)問(wèn)客人有何要求，當客人訂餐時(shí)，應熱情接待，詢(xún)問(wèn)內容和方式同電話(huà)訂餐。做好書(shū)面記錄，若客人需看房間，可安排人員帶領(lǐng)客人觀(guān)看，視客人情況向其宣傳酒店的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，留給客人酒店的名片和傳單，禮貌送客。
7．做好婚宴的接待工作，根據婚宴日期和預訂情況決定是否接受預訂，填寫(xiě)“婚宴預訂單”，逐項記清客人的要求和資料，為客出示婚宴菜單，需交納預定金者帶領(lǐng)客人到吧*理。之后適時(shí)做好婚宴確認工作。
9．在婚宴集中日或重要宴請日之前1-3天，應及時(shí)提醒樓面經(jīng)理，月底統計當月的訂餐情況上報部門(mén)。
10．開(kāi)餐期間協(xié)助迎賓員做好迎賓和送客服務(wù)，注意電話(huà)的接聽(tīng)，當客人有不滿(mǎn)或投訴時(shí)，熱情接待，及時(shí)向上級**反映處理。
12．午餐后期與值班人員做好工作交接，晚餐下班時(shí)將所有物品保管好后下班。
20xx年3月29日我有幸參加了八大員的培訓，課堂上老師以面授為主，課堂氣氛活躍、教學(xué)生動(dòng)，再此我向授課蘇老師表示感謝。此次培訓的課程主要有《材料員崗位實(shí)務(wù)知識》，《測量員崗位實(shí)務(wù)知識》，《資料員崗位實(shí)務(wù)知識》，《實(shí)驗員崗位實(shí)務(wù)知識》，《安全員崗位實(shí)務(wù)知識》，《勞資員崗位實(shí)務(wù)知識》以及《統計員崗位實(shí)務(wù)知識》等科目。
本次培訓使我加深了對資料管理的認識，對于建設單位而言，建設單位檔案資料的管理，包括前期*報批文件施工許可證、規劃許可證、施工圖審圖通過(guò)證書(shū)及設計文件審批意見(jiàn)、工程質(zhì)量**等各項審批手續；在施工單位檔案資料的管理中，特別是施工**設計及專(zhuān)項施工方案是對施工單位安全的**。而在管理的過(guò)程中重要注意的是施工單位的進(jìn)度**資料，工程開(kāi)工/復工報審表、分項、分部、單位工程質(zhì)量驗收證明書(shū)等其他**性資料等。
雖然培訓已經(jīng)結束了，可留在我心里感觸久久不能忘記，這是一場(chǎng)生動(dòng)的培訓課堂，我相信這次收獲的東西會(huì )對我將來(lái)的工作中有很大的幫助，通過(guò)這次八大員崗位培訓知識的學(xué)習，使我更加清醒的認識到自己與優(yōu)秀的差距。在以后的工作與學(xué)習當中，我必須要努力提升自己的知識素質(zhì)、能力素質(zhì)、心理素質(zhì)和身體素質(zhì)。在未來(lái)的工作中要逐步發(fā)現自己，提升自己，發(fā)展自己，在實(shí)踐中不斷完善自己的修養，為事業(yè)的發(fā)展添磚加瓦。
近日，經(jīng)過(guò)了兩年休假的我又回到了工作崗位上，首先是去石家莊地鐵3號線(xiàn)標段進(jìn)行竣工資料培訓，那一份激動(dòng)，就像《圍城》中城外的人渴望城里一樣，懷著(zhù)忐忑而焦灼的心情，悸動(dòng)，不安，難以言說(shuō)。太渴望上班工作。首先，我們要接受的是對竣工資料的培訓，任何一個(gè)新的開(kāi)端，我們都無(wú)法知道他所面臨的一切，竣工資料的培訓拉開(kāi)了序。
為保證本工程資料工作有條不紊、標準規范地進(jìn)行，本工程編制了《石家莊市軌道交通工程資料管理規程》，明確了本工程資料的整理編制目標以及收集、編制范圍還有各個(gè)資編制的具體要求，對本工程中各個(gè)資料的字體、間距、方案的封面和內部審批表、交底的格式等等格式都進(jìn)行了**規定;《施工及資料管理流程》明確了施工過(guò)程中工程資料的編制、收集整理等，各個(gè)資料各個(gè)環(huán)節的責任人，由項目經(jīng)理簽發(fā)是工程資料工作順利有效進(jìn)行地強有力保證。
施工試驗合格是檢驗批(分項分部)工程驗收的前提條件。如支架、吊架試驗報告是支架、吊架安裝檢驗批驗收的前提，光電纜測試數據是光電纜敷設檢驗批驗收的前提。所以施工試驗記錄要按部就班的進(jìn)行以免遺漏影響后續施工。
檢驗批是工程驗收的最小單位是分項工程乃至整個(gè)建筑工程質(zhì)量驗收的基礎。因此檢驗批中各項評定合格與否直接影響到分項工程乃至整個(gè)建筑工程質(zhì)量驗收。檢驗批中各個(gè)應檢項目不應漏填。
施工測量記錄是確保工程定位、尺寸、標高、位置等的資料。并且一定要詳細記錄，由于放線(xiàn)的疏忽給后續施工帶來(lái)麻煩的`例子屢見(jiàn)不鮮。因此測量資料一定要有詳盡的圖示以確保測量施工的準確。
為期一個(gè)月的培訓結束了，目前石家莊地鐵綜合**系統只完成檢驗批的報。
